替え玉との名称だが、味付けしてあるので和え玉になるのかな？
醤油ベースのタレはほんのりと燻製香りで食欲をそそる。
何時も和え玉を食べる時は半分そのままで、もう半分はラーメンの残りスープに入れていただくが
、こちらの和え玉はそのままの方が好きだった。
ラーメンも和え玉もレベルの高い店でした。

店に入った時から煮干しの香りがして食欲をそそる！
スープは一口目からしっかりと煮干しで若干の苦味、エグ味もあるが煮干し好きにはそれがいい。
動物系のスープと合わせてかコクもあってなかなか美味い。
麺は中細のちぢれ麺でちょっと硬めで悪くはないが、個人的には細ストレートの方が好み。
チャーシューはバラで脂身もあり食べ応えあり。
全体... 続きを見る

2025.5.24 at Lunch（900円）

入店すると煮干の良い香り。
自家製麺のお店のようで、細さの割に弾力を感じる麺。
スープは、煮干感しっかり目で、塩分もちょい高めで旨いです。

チャーシューは、トロトロ系でスープに負けない味付けで旨かった。

人気店なのが納得な１杯でした。... 続きを見る

今日は極寒の地、網走市の有頂天さんに伺いました。

こちらのお店は煮干しが売りとの事でメニューの中からデフォの煮干しラーメン、煮干しつけ麺をオーダー。

待つ事15分。
つけ麺着丼！麺は中太麺が出汁水(昆布水かな)に浸かっており、出汁水は最後のスープ割りに使う感じです。
そこにトッピングでバラチャー、煮卵、メ... 続きを見る

網走市郊外の住宅街の一角。

北海道らしい二重扉を抜けるとふんわりと煮干し香る店内に券売機があります。かなり熟考して特製煮干しラーメンのボタンをポチリます。昼過ぎの店内はお客さんの姿がちらほら見られ，退店しては入店ありな感じです。
カウンターに座り食券を渡し待つことしばし。登場したのはバラ系チャーシューがどんと鎮座した一杯です。スープを一口。ふわっ... 続きを見る

さて、また北見から参上。
今回は煮干しつけ麺。大盛りの熱盛り。
日曜昼に行ってきたのですが、5人くらいの先客、
こちらの地域では盛況といっていいのではないでしょうか。

つけ麺はラーメンと恐らく共通、春よ恋の中麺。
だし汁に入って着丼。
つゆはアツアツの器に入ったやや濃い味の煮干し汁。

北見のつけ麺の弱点は、食事後半戦に麺同士がくっついて
麺リフトが難しくなること。
割り湯で... 続きを見る

網走は、旭川より緯度が高いんですね。最北端ニボラーの可能性もあり。
最東端は間違いなし？

本日行って参りました。北見市より参上。
網走市のGoogleMapで偶然にこのお店の名前をみつけ、
気になっていた・・

市街中心から離れており、ナビがないと行けないですね。

日曜の１１時過ぎに到着。先客２名。
小綺麗で広めの空間。
特製煮干しラーメンを注文、数分で... 続きを見る

神奈川県からわざわざここまで来なくても…
けれど、もしかしたら、煮干ラーメンの最北限の店かもしれない（他にあるかもしれませんが）…っうことで行ってみることにしました。

網走駅から離れた閑静な住宅街に、この店はあります。

券売機で表題（７００円）を購入してお願いしました。
程な... 続きを見る