東京マラソンをかいくぐり（笑）
日曜日の2時ごろ気になっていた未食のこちらへ
店舗外観の写メミスりましたm(._.)m
ベルビア銀座のレストランフロアだけにラーメン店とは思えぬシャレオツな雰囲気(^ ^)
店内も外観も店員さんの制服もとにかく真っ黒！
店員さん一風堂グループにしては（イメージ）元気がないっすね(^_^;... 続きを見る

西麻布五行の焦がし醤油が美味しかったので、今回は味噌に挑戦。味噌にしてしまったからなのか、店が違うからなのか、西麻布の時のような感動が無かったのが、残念。

【限定くんそば】￥１,０００

銀座で飲んだ後にラーメンが食べたくなり、こちらへ訪問しました。さすが人気店でかなり賑わってました。

あえてこちらの名物焦がし系ではなく、限定のくんそばにしてみました。素材と技術力が問われるシンプルかつ真髄とも言えるオーソドックスな中華そばです。
鰹ダシなど、風味が豊かでこだわりようが伝わってきま... 続きを見る

こんにちは間瀬晃久です。
銀座五行のラーメン
焦がし醤油ラーメン

焦がし醤油の香りがたまりません。

焦がし醤油がスープの蓋をしているので
いつまでも熱々で食べれます。

麺はイタリアのパスタで
リングイネみたいな触感で
スープとの相性抜群ッス！
たぶん初めての方はビックリするよ♪

キャベツはもつ鍋みたい... 続きを見る

14:00に着くと、先客一人。平日はお昼ズラすと空いてますね～。
席数も多いのでゆったりした雰囲気で食べられます。

届いたラーメンは真っ黒のスープ。思ったほどこってりはしていません。
脂あるスープなので、かなりアツアツです。若干ギトってるかなー。
麺は中太麺。もう少し麺と絡まるといいかな。ライス無料とかあると、たまら... 続きを見る

９００円也
初訪、20時半前の到着。外待ち６名に接続。

近辺のお寿司屋さんにフラれたので、コチラへｗｗ
西麻布の方では何度かお世話になっていますが、コチラは初。
一品料理とお酒を楽しんだ後の〆の１杯、とても好きなメニューです。
表面から全く湯気の立たない光景、うんうん、懐かしいですなｗ
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1/17訪問

昼に銀座一丁目に用事があったので、
常々この界隈で評判が高くて訪れてみたかった当店を訪問。
実は一度訪れてみたことはあったのだが、開店時間を間違えてしまい、
やむなく他の店に流れてしまったことがある。

およそ13時過ぎに訪問。空席多数。
ラーメンだけで... 続きを見る

12:30頃訪問。席は4-5割の埋まり具合。店内はラーメン屋離れしたインテリア。広々としており、ゆったりと食べられるソファ席。清潔感も極上。接客はマニュアル的に良好。

少し待って着丼。

まずはスープを一口。最初、「焦がし風味」が突き抜ける。そして、飲み進めていくうちに焦がし醤油の自然な甘み、苦みが心地良く感じられるようになってくる。塩分の効き具合は強過ぎず適度。動物系のコク、旨みと魚介の風味も、前面には出てこないがしっかりと味を下支えしており、最後まで飽きさせない深みを付... 続きを見る

連れ合いとこちらに訪問。

銀座の一等地にあるこちら。Velvia館7階とラーメンを食べるのに建物をエスカレーターで上って行く感じがめったに無く、この状況だけでもテンションが上がっていきます。

ただ、夜の早い時間だったもので、先客はそんなにおらず、フロアの真ん中辺りのテーブルに通される。

接客だとか厨房の造り等を見... 続きを見る

初訪。12時半前で先6後10

スープはその名の如くかなり香ばしい匂いに加えて
味も若干の焦げた苦味があり濃厚でコクもある
人を選びそうな味ではあるけど私的にはわりとアリ
表面の油が多めで最後まで熱々だった

麺は細めの低加水ストレート
プツプツと歯切れ良く量は150g... 続きを見る