新潟県燕市——この地こそが、全国にその名を轟かせる「燕背脂ラーメン」の発祥地。その本場の味を堪能できる名店のひとつが、「花岡食堂」です。ここで味わう一杯には、燕市で背脂ラーメンが育まれてきた歴史と、地元の人々に愛され続けてきた理由が詰まっています。

燕背脂ラーメンの最大の特徴は、丼を覆うように浮かぶ白く美しい背脂。その見た目はインパクト抜群ですが、口に運べ... 続きを見る

レトロ食堂巡り✨

燕市の有名店杭州飯店さんの近くにある昭和43年創業の老舗食堂。

店内は懐かしい昭和の雰囲気。

お店に入りるとおじいちゃん？に連れられた小さな子供2人がワイワイ楽しそうに食べています(*´ω｀*)
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2017.9.9
この日長野から栄村を抜け長岡を素通りし燕市に。
なぬー、杭州飯店は夏休みですか～～。今日は朝飯抜いて大油をガシガシ食べようと楽しみで来たのに。
で、燕三条系ではマイナーになるのでしょうか1968年創業の老舗「花岡食堂」に来てみました。
中華そばに大油ができるか確認してからの注文。
おばあちゃんがお仕事... 続きを見る