今日の晩ご飯は福島のはずれ、「塩々」さんにやってきました。

注文は辛みそ山塩ラーメンです。楽しみにしながらワンオペをゆっくりと眺めます。

意外と早くサーブされて着丼。まずはスープから。塩ラーメンのあっさりとした味わいながらもオイリーな旨さがしっかりと伝わってくるレベルの高いスープです。

麺は細めでありながらちぢれ... 続きを見る

ネットサーフィンをしていて『山塩ってなんぞや？』と見つけて、その塩を使っているこちらに、この日も夕方からの飲み会前に昼飯訪問です！
オープン前に先客1名。
食券機は後ろに並ばれると緊張して決められないので嫌なんだけど後続現れず…
ゆっくり考えての初訪問なら基本かなと思える『会津山塩らーめん』をポチっとな♪
昼飲みもした... 続きを見る

穏やかな塩味、出汁の輪郭は明瞭、油感は強め、クリアだがコクを感じるスープにモッチリ縮れ麺。甘い脂の柔らかチャーシュー、多めのネギも良い。シンプルで王道的な塩ラーメン。

大阪で会津山塩がいただけるとは思いませんでした。
オープンはだいぶ前なので気づいてなかった・・・
券売機でデフォをポチっと。
先客は3組。
店主のワンオペです。
店内にはしっかりと「山塩承認店」の木札が
調べてみると登録は大阪モノラルとなっていた。
母体は居酒... 続きを見る

2024-46杯目(2月21杯目)
🍜⭐辛みそ山塩らーめん
🏠会津山塩らーめん 塩々(しょっぺしょっぺ)
🗾大阪市福島区玉川1-2-51
🚉中之島駅 🚶5分
営業情報告知：皆無
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2024/2 土曜昼... 続きを見る

業スーで米5キロ買って歩荷の途中で昼飯。
前回チャーシューが美味かったので、今回はチャーシュー麺

チャーシュー麺大盛り¥1350
葱増し¥150

あっと驚く白髪葱、ここは本当に関西ですか？それとも、会津のラーメンだから白髪葱なのかな？
それにしてもチャーシュー麺なのにチャーシューが見えない一面銀世界！！素... 続きを見る

会津山塩らーめん 塩々(しょっぺしょっぺ)さんへ初訪です@大阪府中之島駅近く

『山塩らーめん with味玉 & 塩川とりもつ煮＋ごはん』をオーダー

円やかな塩ダレを鶏の旨味が下支えしているイメージの清湯スープにモチグニュしっかりwave中太麺。この塩ラーはマジで美味かった😆

もつ煮は柔... 続きを見る

10/19/2022

三重県から、埼玉へ向かったはずなのに・・・
ここは、大阪！！
えっ！？大阪？？まぢか！？
「ええやねん」って言ってくるおばちゃんが沢山いそうなイメージの場所。
もう、帰れないやん！
取り敢えず、会社に電話して明日はお休みを頂こう。
（茶... 続きを見る

2022/10/23㈰12:05 外待ち3人
想定外の外待ち。関西人が山塩知ってるのも驚き！！
私の出逢いは会津じゃなくて越後八木茶屋。羽生先生と明先生が竜王戦の際に羽生先生が昼食に選んだのが八木茶屋の山塩ラーメン。
温泉を沸かして作った塩は海水以上にミネラル満載。甘く複雑な味わい。
関西には松之廊下事件まで引き起こした原因にもなった「赤... 続きを見る

2022/9/21 連食
お昼、少し経ってからのお口直し　
20円値上がり　価格改定も控えめだ

最初は少し濃いめか？と思ったが中盤から全く気にならなくなった　朝日屋食品@喜多方の多加水縮れ麺もよかったな
今日も安定抜群の塩味と甘味　バラ身の煮豚は噛めば出てくる程よい味付け　ネギの香りもいいね

間違いなくM... 続きを見る