5/31（日）17：35　前0後2　

店内にあった「増田屋　のれん会」という看板が気になり、調べてみると、明治時代に創業したかなり歴史のあるそばやで、ここはその数多い暖簾分けの1店のもよう。

赤味噌ベースだろうか、割と強めに味噌のコクが感じられるが、赤味噌にありがちな塩気の強さは抑えられている。奥には微かな甘みも感じ、味噌のコクと相ま... 続きを見る