どっかのラーメン雑誌に載ってて気になったので訪問。

12/27(月)。年末の挨拶回りで小田原方面へ来たのでそのままこちらへ。

１１：３０過ぎ入店。僕が初めての客でした。

お目当ての津軽ラーメンに奮発してチャーシュートッピング。

珍しく結論から言うと、とっても美味しかった！完成度も高い。
以下、詳細です。

麺：平打ちの太縮れ麺。食感はまさにゴム！！かなりの弾力があります。小麦の味... 続きを見る

【入店状況】2010-07-24 1253入店。先客5名、後続4名。
【注文】焼豚めん(津軽)(850円)
【待ち時間】13分待ち。
【麺】太目の平たい縮れ麺。ぷるぷるした食感が心地良い。この麺の特徴は津軽ラーメンのものというよりは、小田原系アレンジなのだろうか？いずれにせよ。啜っていて楽しくなる麺だ。麺の量は普通。
【スープ】魚介干しの... 続きを見る

5/29/10
◆津軽ラーメン（小田原）

今にも降りだしそうな低い雲。
今日の小田急線はあまりウキウキした気分にはなならい。
窓の外をボーッと眺めていたら、白く見える木が。
よく見ると樫類などの常緑広葉樹の新緑だ。
そういえば、丁度今頃が新緑となる。
箱根のこの時期は... 続きを見る

初の訪問。小田急とみず駅の東にある。外見はシックな感じで目立たない。路上に置いてある看板が無ければ通り過ぎるところだった。駐車場は店の前に数台。中に入ると、席はカウンターのみで１０席ぐらい。昼時だったが私以外客は１人。店は、夫婦と息子の男２人女１人で切り盛り。卓上のメニューから「醤油らーめん」を注文。待つこと５分ぐらいで丼着。見た感じ、透明感のあるスープ、具はチャーシューとネギ... 続きを見る

友人と小田原系ラーメンを食べようと「しら鳥」へ向かうが、定休日ということで近くの十三へ。店は3軒長屋物件の一番端で店舗前に駐車できる。店内はカウンター12席ほど、4人掛けテーブル席が2つで先客は10名くらいで繁盛している様子。看板に「津軽ラーメン十三」と表記しているので当然津軽ラーメンを注文。10分ほどで提供された。

スープは魚介（煮干？）と醤油でしっかり... 続きを見る

６、７年前から知ってたんですが、いやぁやっと行きました。
まずメニューをみてびっくり。随分と種類があって楽しそう、というかこれは飲み屋ですね。食べてみたいものが色々ありましたがここは迷わず「津軽」を。

さぁて到着。煮干しがふんわり香ってきて嬉しくなってくます。
茶色のスープからのぞく透明感ある手打ち麺に紅葉を型取った麩、緑色の... 続きを見る

あまり知りませんでしたが、小田原流らーめんを【小田原系】と呼ぶそうで、チャーシューワンタンメンがその主流なんですってね（違ってたらｺﾞﾒﾝﾅｻｲ！ г○　ﾍﾟｺﾘ）。
今回訪問したコチラのお店は、そんな【小田原系】とは関係ない、【津軽らーめん】のお店です。
【津軽らーめん】と言っても、「トム・ヤム・らーめん」やら「じゃあたんめん」等々、とっても創作的なメニュ... 続きを見る

魚のだしの効いた、薄い醤油色のスープはふわっと甘く、その中にヒラヒラとはかなげで繊細な手打ち麺が透けて見えます。
麺は佐野ラーメンのように、青竹の平打ち縮れ麺。柔らかくのびやすいのが残念ですが、気持ちがホッとする和み系スープに免じて許せてしまう。
八角が香る肩ロースチャーシュー、かわいい麩や青ネギがアクセントになった和風なルックもGoodです。
地... 続きを見る

味噌の風味を味わってほしいとのことで、自分でといて食べるスタイルです。。。
なんともよわーいスープで、寂しい味噌らーめんです。これは。。。。
正直、リピートする気が薄れます。最初に食べるなら味噌は避けるべきだったのかも。知人からお勧めされたため楽しみにしてたのですが、残念な夕飯になりました。