道の駅っぽい施設にあるこちら。
店頭には出汁ソムリエのらーめん専門店とあります。
店内は広いですがほぼ満席と人気ですね。
牛すじ中華そばが気になりましたが、
店員に聞いてみると、ラーメン自体は高山中華そばと同じで
牛すじの有無だけとのこと・・
ならばデフォをポチっと。
厨房は数名... 続きを見る

飛騨 大鍾乳洞で観光した後に、訪問しました。
飛騨ラーメン🍜は、初めての体験です…。
トイレ🚻休憩をしていたら、目👀に入りました！

飛騨牛牛すじ‼️

食べないわけに行かず、食器を購入しました。

飛騨牛牛すじ中華そば🍜

とろける飛騨牛... 続きを見る

場所柄もあり余り期待しないで入ったのですが、良い方に裏切られました。
子供の頃からまさごを食べ慣れている当方からしてもしごくまともな中華そばでした。ミツバがこんなに合うとは思いませんでした。
セルフ運用のオペレーションも中々良いものです。

１１月某日、昼、本日は早朝から我が上官のコマンドカーに同乗し、隣の岐阜県高山市での商談に出発。途中で高山担当とも落ち合い、打ち合わせの後、２時間の商談。その後、昼飯に高山担当の案内で向かった食堂は休み。

そこで仕方なく向かったのは、私の案内での「ドライブステーション板倉」。ここなら良く突撃する「飛騨高山 板蔵ラーメン」もあり高山ラーメンが食えるから丁度イイ... 続きを見る

麺は細い縮れ麺で茹で具合も最適です。節と鶏のスープは微かに煮干の臭みが口に残ります。好き嫌い別れるところですがおいらには少し残念です。粗挽き胡椒置いてありますがこのラーメンには普通のテーブル胡椒が会う気がします。観光客がほとんどなのでもう少し見た目でもパンチを効かせたほうがいいかも。
味のバランスは良かったのですが２回目に来るかと言われると微妙です。