大ぶりな自家製餃子が５個です。
　鉄鍋でカリッと焼かれた餃子はカリジュワ感抜群。
　提供された餃子は、やや形が不揃いで手作り感満載！
　香ばしく焼きあがった皮に、餡はジューシー。
　ニンニク控えめで肉と野菜のバランスがよくて、ビアのお供に最高でした。

いよいよ新潟出張シリーズも最後となりました。
午前中、三条市で、仕事を無事に終わらせ、昼食と相成った。
当然のことですが、おいらの出張は、事前に食べるところまで決められているのだ。
　さすがにここは予約できないので、待ちを覚悟で行ったけど、上手い具合に滑り込めたよ～。
約５年ぶりくらいでしょうか？... 続きを見る

新潟へ旅行に行き、小千谷で錦鯉を楽しんで、お昼となった。
　さて、昼飯の時間がまいりました。
　今回は…。大油、中油などで有名なアソコさ。
　はい、到着です。
　「いこい食堂」で～す。
　(￣∇￣😉ハッハッハ
　昼ビアはうんまい。
　旅行は非日常的じゃなきゃあね(^^... 続きを見る

新潟出張編
長岡の現場だったけどいい宿なくて燕三条市へ初上陸
チャッチャ系の燕三条ラーメン頂きました
めちゃくちゃスープ黒いから
え？絶対しょっぱいじゃん…って思い、とりあえず
麺をすすると
全然しょっぱくないやんけ
そんでもって玉ねぎが甘すぎずちょいピリからで油のしつこさを中和... 続きを見る

三条市の中心街から車で5分程の住宅街にポツンと所在。民家を改装したような年季を感じる店構えです。週末の開店5分前で既に外待ち10人程と人気振りが窺えます。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には何と言っても表面にびっしり張られた背脂が目を引きます。
ともあれまずはスープを一口。見た目程にはギトギト感は無くライトな口当たりです。出汁感... 続きを見る

未訪問だったこちら
外観は民家みたいｗ
昼時を外していましたが、半分ほどの入り
メニューを見ると一番上がこってりの大油
ならばと注文
厨房は数名。麺上げは平ざるでした。
程なくして提供
ドッサリ背脂ビジュアル
早速ズバズバ、平打ちの太麵がｳﾏｰ
茹で... 続きを見る

大油ラーメン玉ねぎトッピング(830円＋70円)麺は太麺で軟めです。チャーシューは脂身なしですけど醤油の味が染みてます。メンマも濃いめの味付けです。スープは煮干し感は少ないですね。気になる背脂はくどくなく玉ねぎと相性抜群です。美味しく頂きました

燕背脂ラーメンは好きで色々食べてきましたが、ここは初訪問。
まずスープのキレが抜群で、背脂の甘みとのバランスが絶妙。
重たさは一切なく、最後までスッと食べられました。
麺の茹で加減も好みで、コシがあってスープによく絡む。
これはかなり好みの一杯、また来たいと思える店でした。

フワッとした脂とキリッとした煮干醤油のスープがたまらない。インパクトのある太めの平打ち麺はクニュクニュした歯応えで食べ応え満点。玉ねぎのシャキシャキ感も良いアクセント。アットホームな店内で家族連れにも向いている。ご馳走さまでした。

新潟五大ラーメンの一角 創業90年近くの燕三条背脂の代表格。
閉店した福来亭の流れ汲む名店でいこい 中華亭 龍華亭は兄弟。

洋食器や刃物工場多く高温での作業多いため味が濃いものに
作業合間に食べるため麺が太く 雪中冷めないよう背脂で蓋を。

大油 中油 油なしラーメンにねぎ ザーサイ 味噌 タンメン13種麺... 続きを見る