いつ営業しているのか最近まで知らなかった店＾＾；
早速醤油ラーメンを注文。品物が出てくるまで８分、早いです。
まずはスープを一口・・・・・。カツオ節のダシがきいています。純和風のラーメンといった感じ。
麺にはしっかりコシがあり、ちゃんと小麦の味も感じられました。
スープまで全部飲みきることができました。これは無化調とみました。
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昔なつかしの中華そばと言う感じなのだが、素晴らしくバランスの良い一杯です。
特別突出した特徴があるわけでもないので、この感動をどう伝えて良いのか訳分からん。