麺は平たい極太な不揃い。
チュルチュルで、
ワシワシではない。
だんご汁は、
小さい鶏だんごが4ヶ。
お揚げ、ネギ、茹で玉子。
厚み不足。
肉が入らないと、足らない。
肉ネギの一択だな。

うどんは武蔵野系の、
加水低め、ワシワシの平打ち極太。
きしめんと武蔵野うどんとの融合。
固め過ぎる部分もあるが、
承知の上。
汁は、醤油ベースのシンプル。
シンプル過ぎて、出汁感無し。
残念。
豚肉、長ネギ、... 続きを見る

うどんは武蔵野うどんの極太。
太さまばらで、
茹で具合からの食感のバラつきあり。
アルデンテとデロ気味。
強いコシがあるところは美味しい。
汁は豚肉出汁の、さっぱり系。
旨味の厚みは控えめ。
豚バラ肉、ネギ、油揚げ。
ボリュームは十分。
自家製のキンピラが気になる。