醤油味のスープに、豚肉の細切り、筍、野菜のあんかけが乗った、寒くなると食べたくなる人気の一杯。麺は極細でボリュームがあります。

老舗中華料理店の人気メニューの1つが、みそラーメン。唐辛子の辣とニンニクのスパイシーな旨味が癖になる、大人の一杯。麺は細縮れ。炒めた野菜、キクラゲ、豚肉がトッピング。

中国風のカレーのようなスパイシーな牛の角煮とジャガイモ、玉ねぎなどがトッピングされた大人の汁そば。麺は中細の縮れです。

胡麻のコクに、辛味と酸味が程よく加わり、ひき肉、油通ししたチンゲン菜、もやし、ザーサイ、ニンニクの茎などの風味がたまりません。

青森市の老舗本格中華料理店でいただく味噌ラーメン。数ある麺類の中でも人気があるメニューです。ニンニクの風味がきいていて、具も麺もボリュームもあります。

プリプリの海老と野菜のあんかけが、旨味のある塩味のスープにかかっています。大好きです。