讃岐や稲庭うどんは有名だが、このうどんは余り知られていない。（観光雑誌などには掲載している）この日はご当地うどんを食べに来た。訪れたのは徳島県鳴門市『大井食堂』にて「うどん大盛玉子入」¥750を食した。鰹ベースの甘みが少ない濃い味の出汁に麺の長さが7㎝〜3㎝の不揃いの手打ち縮れ麺！コシがない！軟らかい食感の麺でサラサラと食せ玉子と合わせるとまろやかスープとなりまた旨い。地元民の... 続きを見る