ほんのり淡い甘みがあるスープ。弱めながらも鶏ガラのダシの旨みがしっかりと味わえる。醤油ダレも控えめで、流行りの濃厚豚骨魚介とは対極にあるラーメンだ。澄んだ醤油色のスープ表面に揺らめく油の波紋が美しい。ズルズルッと啜りこむ細麺の柔らかな歯ざわり。焼豚の独特な甘さは紹興酒を使っているのだろうか。厚めの肉は、噛むごとに味わい深いものがある。これも自家製と思うメンマがまたいい。かんぴょ... 続きを見る

2010年11月16日11:45頃訪問。天気が良い日です。先客1人後続2人。
ランチメニューから｢叉焼麺(チャーシューメン)｣750円+税を選択、口頭で発注。
｢ランチタイムなので小ライスが付きますがいかがですか？｣
｢はい、お願いします。｣
叉焼麺は、約4分で到着。
麺　太さ：中　縮れ　茹で具合良好　モチモチシコシコ　○
　透明感のある上品な麺です。
スープ　鶏豚主体でコク・深みのある清湯スープ　◎
　塩分は良好で... 続きを見る

仕事の野暮用ついでに宿題店の中国料理梨花へ行こうと思ったらなんと定休日
それなら･･･とそば処 あだちやへ。こちらの坦々麺も興味深々だった

さて、巷で噂の看板「こんなところにうまい店」を発見！
住宅の前面を店舗に改築したような佇まい
11：25、シャッター待ち1名

すっきりとした店内は... 続きを見る

8/19日訪問。
看板には確か「うまい坦々麺」だったように、書かれていたので、坦々麺を注文した。
しかし、失敗でした。上にはひき肉ではなく豚肉が乗っており、
そして、その豚肉は赤くて生っぽかった・・・。
その時点でアウトです。
また、お会計でびっくりしたのが、メニューに800円と書かれていたのに840円とられました。税込表示ではなかったのです。今どき珍しいですね。
ただ、半ライスが無料だったのは良かったです。