サクッと辛いもの食べたくなって食べました。
安定感のある味わいで良かったです。
麺はいつものものでした。
ご馳走様でした

1年ぶりくらいの飯田橋店再訪。前回は担々麺を食べたので今回はつけ。ゴマが強めで甘辛な印象のつけ汁。麺は相変わらず力強くコシがある

芳醇台湾ラーメン/590円

舎鈴 飯田橋駅前店@飯田橋

担々麺が終わって台湾になっていた！
ライトな口当たりと少し控え目の辛さが特徴的でやや物足りないけど飲みやすいスープ。ニンニクは少々。麺はつるもちの中太タイプで喉越しが良い。コストパフォーマンス良すぎる！

麺は白い中細のストレート。
プツリとした食感、程よいコシ。
スープは、あっさりの醤油。
醤油の香りと甘み。
ノスタルジック。
シンプルだけど、後に引く。
卓上のコショウがよく合う。
肩ロースのチャーシュー、太めのメンマ、海苔、ネギ。
お手頃な価格。

2020 冷やし麺ぐり 46☝️

この日は2日連続猛暑くらいの時でしたかね🤔

JR飯田橋駅近辺に居た為、今年初の二階堂さん
の冷イリコを狙いたいと考えていたんですよ✌️

少し距離もあるから汗💦ダクを覚悟した矢先、
角を曲がった未訪問の舎鈴さんに、目線釘付... 続きを見る

麺は中太の、ほぼストレート。
少し温かさは残るが、
しっかりとした食感。
スープは魚介の醤油。
かなり塩っぱめ。
オイリー。
煮干しの風味は強く、
しっかりと冷たい。
細切りのチャーシュー、海苔。
同じ大きさのメンマ。
多めの白ネギ。
暑い日に最適。... 続きを見る

12:15頃訪問。店内待ち2名に接続し、5分程待ってから着席。店は1-2階に客席があるようだが、自分が通された1階は、窓等に対面するカウンター席のみが設けられている。1階は男性2名による切り盛りで、接客は良好。

興味を惹かれた本メニューを選択。着席後、10分程待ってから配膳された。

スープは醤油ベースで、粘度は感じられない。表層を赤い辛味油が覆っている。
飲んでみると、唐辛子由来の辛さが結構強く付与されており、個人的にはウエルカムだが、明らかに食べ手を選ぶレベル... 続きを見る

あっさりとした口当たりだが、旨味の深さや厚さは申し分ない。そんな豚骨スープに加わるのは、コクとキレを醸す魚介だし。鰹や鯖には力があり、厚削り節からじっくり採った感が滲み出ている。多量の薬味葱もポイントだ。
という事で、スープには一切の隙が感じられない仕上がりだったが、残念ながら麺が臭い。何か海老など甲殻系の生臭さが蔓延しており、スープをどんなに絡めても、この臭いが鼻先... 続きを見る

麺は太いストレート。
もちっと瑞々しいコシ。
香りは感じず。
スープはスタンダードな豚骨魚介。
濃くもなく、薄すぎず。
あっさりめ。
麺の上にチャーシュー、メンマ、海苔。
スープにナルト、ネギ。

飲んだ後の〆。

朝9時半頃入店。
店内に客が5人。

この時間でこの人数はさすが人気店。

朝チャーシュー麺大盛のチケットを購入。
待つこと7分くらい。

中細のストレート麺。
麺とスープの絡みがさすがですね。

美味しくいただきました。