仙台出張前乗り。宿泊ホテルから仙台二郎を目指して歩く途中に発見。店内もガラガラで、そこまで重そうなラーメンではないから、後で食べれそうだったら来ようかなと思って通過。で、二郎の前まで行くと、10人以上の外待ち．．．。ってことで、帰り道もラーメン屋を探しながら歩くも、めぼしい店が見つからなく、こちらへたどり着く。

月曜日19時30分ごろ、先ほどはガラガラだっ... 続きを見る

仙台の街中で「出汁のギャラリー」って看板を見つけた瞬間、僕の頭には「……美術館!?」の4文字。
でも中に入ったらアート作品じゃなくて“出汁作品”がズラリでビックリだ。

だし廊は、出汁に命を懸ける創作ラーメンの人気店。
店名の通り「だしのギャラリー」をコンセプトに、鶏・貝・飛魚（あご）など和の旨みを重ねた一杯... 続きを見る

休日の昼、仙台市内。
法事で訪れた杜の都仙台で昼ご飯。
こちらはラーメンWalker宮城で殿堂入りしているお店のようです。
最寄り駅は地下鉄東西線の青葉通一番町駅。近くには超行列のラーメン二郎や最近オープンした水原製麺があるエリア。
駅からアーケードを歩くと、丸善はなくなってしまいましたが、横丁のバラックよう... 続きを見る

休日の昼、仙台市内。
法事で訪れた杜の都仙台で昼ご飯。
こちらはラーメンWalker宮城で殿堂入りしているお店のようです。
最寄り駅は地下鉄東西線の青葉通一番町駅。近くには超行列のラーメン二郎や最近オープンした水原製麺があるエリア。
駅からアーケードを歩くと、丸善はなくなってしまいましたが、横丁のバラックよう... 続きを見る

2025年4月訪問 仙台 だし廊 仙台南町通り本店

溶き味噌が縁についている。
海老の風味がしっかり香る塩ラーメンであっさり旨味もあるが
やはり味噌を溶かすとちょうどよくウマい。
小エビも散らされて風味と食感あり。
麺は平打ちでコシがある。
一時民事再生とかで心配になったがちゃんと復活してお客さんも気にせず... 続きを見る

貝出汁チャーシュー塩そばを注文。
せっかくの地元の100名店であるのに、あまり鼻の利かない体調で伺ってしまった。
美味しいけれど、特段東京のそこら中にあるこの手のお店と大きな差はなく、100名店らしさは感じられなかった。

体調が良い時に帰ってきたらまたリベンジしたい。

2024-360杯目(12月7杯目)
🍜◎飛魚だし醤油そば
🏡だし廊
🗾宮城県仙台市青葉区一番町2-2-11
🏢TKビル 1F
🚉青葉通一番町駅 🚶4分
😴無 No Holiday
営業情報告知 X
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仙台出張でラーメンデータベースから検索
仙台駅から徒歩5分強で到着
20時過ぎ到着カップル2名、1名の先客列あり
5分くらいで入店
販売機で貝だし塩1,000円を選択
待つこと5分くらいで着丼
出汁を謳っているに値するスープの旨味はさすがの一言。メンマの旨味、玉ねぎの食感や旨味、3種のチャーシューなど完成度の高い逸品。... 続きを見る

青葉通りのお店は気になっていましたが、野球観戦で宮城野の楽天球場に行った際、キッチンワゴンで出展されているのを見てすぐに塩ラーメンを頂きました。大変暑い日でしたが、貝の出汁がよく出ていたスープがとても美味しく、これは次の機会はお店に行かなければ、と誓った一杯でした。野球はビジターファンなので、この球場には恐らく来ないでしょうが、仙台には出張の機会が多いので、楽しみです。

あご出汁特有の香りが広がる出汁感をしっかりとした醤油の風味で取りまとめた一杯。
麺は自家製の細麺、少し加水低めでパツっとした歯切れ感が特徴的な麺でスープとの相性も悪くない。
デフォでチャーシュー3種もありがたく、満足度高めで万人向け。