家系寄り豚骨醤油

岩国から移転されたとのこちらへ。
14時05分入店で先客4名後客なし。
にんにくらーめんが気になるも掲題をお願いしました。

しっかり炊かれた豚骨に甘めの醤油が効いて旨い。
とろみがあり前面に出た醤油は九州醤油的な雰囲気を感じます。
甘さを引いて鶏油... 続きを見る

最近新しく出来たというらーめん両さんに18時過ぎに到着！

オープンして直ぐなので来客も自分一人で、ゆったり。
席はカウンターのみで、メニューはらーめんをとにんにくらーめんの二択で分かりくていい！

今日は、にんにくらーめんを選択。店長一人で回されていてオーダー時にニンニクの刻みサイズを聞かれた。
着丼し、漂... 続きを見る

岩国から広島へ移転しその後戻ってきたお店
醤油感強めでも豚骨のコクはバリバリ感じられる濃いめのラーメン
乱切りしたネギは絶品です

2回目の訪問になります。「ラーメン（並）」を食べました。スープはとても濃厚な豚骨醤油スープでわずかにとろみがあります。麺はストレートの細麺で堅さは（普通からヤワ」あたり。具材はチャーシューとネギです。チャーシューは薄く柔らかいタイプで脂が乗っています。ネギが変わっていてやや大きめに斜めに包丁が入っています。スープが濃厚なので麺に絡ませて食べると絶妙です。

※甘～い豚骨

【訪問時期】2015年11月15日(日)13:05入店、先客1名、後客2名。
【動　　機】ラーメンショップ椿 大野店の後、岩国の吉香公園にも冬桜と十月桜が咲いているという情報をゲットして。その前に昼間のみ営業のこちらへ。
【訪問回数】初訪
【注　　文】らーめん(並)(680円)、煮玉子(50円)
【評　... 続きを見る

少しとろみのある濃厚なスープに細麺がベストマッチしている。塩梅のいい濃さに大きめの千切りのネギがちょうどよい口休めになっている。
トロトロのチャーシューもよく、美味しい一杯でした。

あっさり豚骨。ネギが大きい。大将が両さん。

小倉ラーメン風の豚骨醤油です。
まさか岩国でこんな豚骨醤油が食べれるなんて！