蘭州拉麺の名店、スープ自体は一種類だけだが麺の種類がとにかく豊富で今回は基本っぽい細麺を選択。
牛ベースにパクチーの香りが移ったスープは独特な風味、日本のラーメンとはそもそもの味の方程式が異なるようだが個性があって個人的に嫌いじゃない。
麺もしなやかで独特な歯切れで面白い。

料金は先払いで電子マネーがほぼ全種類使用可能で、非常に便利。

ラーメンは950円1種類ですが、麺の種類が9種もあり何度も通える仕様に。

今回は太麺4番に。

蘭州牛肉面950円
ラー油の浮くスープの味わいはアジアンな味わい。
パクチーが散らされており、香り... 続きを見る

この日は引き続きの都内出張、神保町辺りがアクセス良くて寄り道しやすいですね♪
少し前、蘭州拉麺が一気にはやった頃からこちらの人気ぶりは良く覚えていました。
最近は料理などでもスパイスに手を出しているので、その勉強も兼ねて訪問ですｗ

11時37分の到着で、先客8名。
お店に入ると、すぐにレジがあり注文・会計するスタイル... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：東京メトロ半蔵門線神保町駅の東、靖国通り沿いにある。
・店の外観：木製の看板、白い看板、メニューの立て看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで４０席ほどあり。
・客数　　：昼飯時、自分以外１２人。
・店員　　：調理場の男性３人、接... 続きを見る

中国の人気店ということで期待大の初訪！

スープは、上海で食べた人気店（名前忘れた）のスープのようにスッキリしつつも牛骨？と程よい塩分に、辣油が溶け込むことでシンプルながらあと引く飲み口♪最後の方は煮込まれた牛肉片も混ざり激ウマになってきます(*´ч`*)

麺は、モッチモチで独特な食感。国内の麺にはなかなか無いタイプですね。なんだろう、... 続きを見る