土曜日13時半訪問。待ちなし。着丼まで6分程。

変わり種らーめん。もはやらーめんの括りではないですね。麺線は、酸味、甘み、辛味、コク、香り、複雑な味わいだがまとまっていて美味しいです。他ではなかなか食べれない。
もつが乗っていてこれがまた美味しく、パクチーもすごく相性が良く美味しかった。

ただ一つ、麺が短くてレンガで食べるの... 続きを見る

2/24(月)祝日 11:30
一番乗りかと思いきや、すでにお二人着席。
外観からの想像より狭いです。カウンター席に。
麺線と魯肉飯のハーフ&ハーフを。
ほとんどの方がこれを頼んでました。

突き出しのマカロニサラダのエスニック加減がもう本格的な感じ。
可愛いサイズの丼が到着。
麺... 続きを見る

店構えも内装もスタッフさんの装いもアジアンな雰囲気満載です。

先客数名で案内されたカウンターにかけ５分ほどで対麺。
レンゲですくってスープと一緒に食べるのが正解らしいので従います。もっとも、非常に細く、かつ短い麺は啜るには向いていません。
パクチーがなくてもなかなかエスニックな味わいでどこか薬膳スープの様な... 続きを見る

13時頃訪問。すぐに着席出来たが、退店時には外待ちが発生していた。店内は狭く、短めのカウンターと2つのテーブル席が設けられている。結構密な空間だが、キッチリと清潔にされており居心地は悪くない。台湾の方と思しき男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。辛味を入れて良いか訊かれ、入れて貰う事に。
暫く待って白く小さい丼で提供された。増量分のパクチーは別容器。

スープは薄らと茶濁しており、トロみが強め。
飲んでみると、鰹の風味旨みがジンワリ... 続きを見る

【待ち・接客】
　休日のお昼に訪問。待ち無し。
　接客は良い。
【麺・量】 
　－太さ　極細麺。並盛は私の腹量りでは茹で前で120ｇくらいに感じます。
【感想】
本場の台湾料理ですね。
独特な香辛料でスープで食べる麺も美味しかったです。
麺は極細で量は少ないのでセットでお願いして丁度お腹が... 続きを見る

atomさんのReviewを拝見してからずっと気になっていました。今日はこちらに向けてチャリンコで出動です。店には11:30過ぎに到着ですが、もうすでにほぼ満席。後から来た人は待ちになってました。結構な人気店ですね。初めから決めていた表題を口頭オーダーです。「formosa」ってのは台湾の別称なんですね。おしゃれな感じの店です。店は女性2名のオペ。現地の方でしょうか？台湾は最近... 続きを見る

台湾料理にハマっている。

間違えないように言っとくが台湾混ぜそばではない。丸テーブルで点心をつっつくヤツでもない。台湾の屋台料理。前日も仲間でいただいたばかりだが、麺線と魯肉飯を食べなかった。

翌日、昨夜とは違うこちらに訪問。店は住宅地の一画のマンションの1F。オペは女性2名。壁にはこだわりが見え隠れする洋酒が一面に。
11... 続きを見る