2月3日（日）

この日は朝便の上越行きの乗務。
途中、事故があってちょっと渋滞もありましたが停まる停留所が少なかったのと先週と違い雪は全く無し。そして思ったよりスキー関係の車が無かったので早く到着！！

点呼を受けて帰りの車内のかたずけは後回しにしてちょっと駆け足で「らーめん　ヒグマ」上越分店さんを初訪問で... 続きを見る

11：40分ごろ息子と一緒に昼食。
入口で食券を買って（前に来た時、こんなのあったかな？）
「カウンターか窓際の2人席へどうぞ」と言われたので窓際の席に。
いつも通りチャーシューメンをオーダー。息子はラーメン大盛（まだ小学5年生）
窓には、すだれが掛けてあり風でふわふわ。邪魔なので窓を閉め、
ラーメンが来たの... 続きを見る

　木曜日のお昼前に初訪問。
　生姜の風味が半分ほど食べ終わっても続きます。これほど強く生姜をきかせたラーメンは初めてです。スープは真っ黒ですがそれほどしょっぱくはありません。醤油はきいていますが出汁もきいています。出汁のなかに感じる苦味は煮干しでしょうか。
　麺はもちもちの中細麺で美味しいです。具材は焼豚、メンマは少量で存在感がありません。表面を覆うネギは青... 続きを見る

以前の開店直後にも行ったことのあるお店です。犀潟の方面にあったと思います。
今は経営スタイルを変えたのでしょうか？
焼き肉屋が本筋？
設備は焼き肉屋さんですよね？
オーダーは普通にラーメンをオーダーしましたが、手早い作業で5分ほどで着丼。
以前はこんなにしょっぱかったかな～？
正直、しょっぱいのが印... 続きを見る

黒いスープで最初はしょっぱそうですが、これが来店を重ねるにつれ病み付きになります。いろいろ食べ歩いてはいますが、こちらほど黒いスープを味わったことがありません。生姜が利て豚骨と魚介のあわせが絶妙で私の中ではベスト３に入ります。
ただ、たまにスープの濃さが微妙に違うので気になります。
たしかヒグマからこぐまラーメンに名前を変えたと思うのですが。

私が好きなラーメンの内の一つになります。スープの濃さと麺の固さもお願いが出来、いつも　濃い口固麺をオーダーしています。以前本店（中越）へ行きましたが、上越分店の方が好きです。生姜の風味も最高です。

8/17　お盆休みの暇を持て余し、プラッとお出かけ。目的も場所も決めていませんでしたが、とりあえず長野方面に・・上越にて昼食のため高速を途中下車。新潟のラ本を見ながらお店選び。写真の白ねぎタップリのチャーシューメンがいい感じだったので、らーめん居酒家 越後白扇へと向かいましたが、富山方面に向かって走っていたため中央分離帯に阻まれ少々入りにくい・・ならばと、駅近くのらあめん花果山... 続きを見る

約1年ぶりの訪問ですが、やはり美味しい。
本店のらーめん ヒグマ 小千谷本店よりもスープも濃い目で生姜の風味も強めで、
私はこちらの方が好みですね。

一見、スープはかなり濃くてしょっぱそうでしたが一口啜ってみると決してそんなことはなく、生姜の香りが印象的なコクのある醤油味でした。他では味わえない味ですね。もちろん、麺もチャーシューも申し分ありません。ただ、生姜の香りがやや自己主張し過ぎかなと思いました。”ほんのり”香るぐらいがちょうどいいかな。

ラーメン紀行その３。　８／１６日、１４時すぎ訪問。
列車の乗り継ぎの関係で時間があり、駅から近いので寄ってみました。といっても最初から寄るつもりでしたが。
店員さんが３名、すべてパート従業員のみって感じで嫌な予感がします。
入って右側のカウンターに座りましたが、水がどこにあるのかわからず、うろうろしました。わかりにくかったです。張り紙するとかオーダ... 続きを見る