12/31（日）11：05　前3後8　

前日の生江食堂にも通じる、複数の素材の旨みが店名通りまるみを帯びてまとまりよく広がる。ラ本によると鶏・豚の動物系、魚介と野菜のトリプルスープとあるが、実際各素材からのコクがスープに溶け込みやや濁りのある色合いになって表れている。醤油の主張は強くなく、ほんのり奥に感じる甘みがいい感じに後を引く。油脂感は低く、塩分濃度は... 続きを見る

https://ameblo.jp/sattokun/entry-12306354276.html

札幌東急百貨店の催事会場(8/31~9/5)
"東北六県味めぐり"に来ましたよ
イートインスペースへ向かい
『喜多方 老舗まる や』へ初訪問します
それじゃあ... 続きを見る

東京・日本橋のふくしま館に特別出店。どこにレビューして良いのか分からないので、本店に書く。９月末までと、１０月にも店を出すと言うことだ。

　スープは、しっかりとした豚骨ダシ。パワフルかというと、意外にタレは端麗で少し甘い感じ。ただ、ダシが活躍し土台が強い。少し化調が気になるが、なかなか魅力的なスープで、体に染みてくるタイプ。すごく旨いとは思わないが、毎日で... 続きを見る

消費税ＵＰ前に、家族であっさりしたラーメンが食べたくなって、
会津に旅行がてらに、喜多方に寄ってラーメンを食べます。

会津に寄ってからの訪問でしたので、時間が遅くほとんどのお店が閉店している中、
こちらがまだやっていると情報があり、１７時頃に訪問。

この時間でも結構満席で、丁... 続きを見る

平成24年８月の訪問です。クチコミアップの取りこぼしがありました。今日はどこに行こうかなぁと思って探してるうちに見つけてしまいましま。メンゴしてください。以下、当時の食後直後の感想をそのままアップしときます。

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お盆休み期間中の昼時なので、喜多方市内のあちこちの有名店では行列ができて、三軒目でようやく入れました。店の隣の出雲神社境内に駐車場があります。

店内に入るとやや古ぼけた感じですが微かに記憶が、20年前に地元喜多方の青年会議... 続きを見る

喜多方ラーメンは、当店が提供するラーメン。
　スープは、あっさりした、透き通った醤油。
　具は、チャーシュー、シナチク、鳴門、葱。漫画のイラストはともかく、鳴門が実際にトッピングされているラーメンは珍しい。
　麺は、太めで、歯応えがかなりある、縮れタイプ。そんな事もあり、注文から提供されるまで若干時間がかかる。コシも抜群で、「麺を食っている」という... 続きを見る

素直にスープが美味いと思いました。麺は柔らかめの中太でウェーブがかかりボリュームもしっかりありました。忘れたころにまた食べたくなる味です。ご馳走様でした！

　チャーシュー麺は、ベーシックな喜多方ラーメンに、チャーシューを追加したもの。
　スープは、あっさりした、透き通った醤油。ほんのりと甘みを感じる、不思議なスープ。すんなりと飲める。
　具は、チャーシュー、シナチク、鳴門、葱。漫画のイラストはともかく、鳴門が実際にトッピングされているラーメンは珍しい。
　チャーシュー麺の名に恥じず、チャーシューが丼を... 続きを見る

休日11時45分ごろ訪問。先客なし。後客2人。店内は鄙びていて雰囲気がありますね。

スープは塩気がたっており、もう少しマイルドな方が好みです。深みもちょっと足りない印象でした。

長方形のバラチャーシューもしょっぱめで、良くも悪くも肉々しいものです。

麺は中太縮れで、喜多方ラーメンの平均的なものですが、スープとの絡みがいまひとつです。プリプリ感が若干過剰な感じで、スープと馴染まないように感じました。

老舗ということで、店内は懐かし... 続きを見る

駐車場が車の多い道路沿いなので入れ難かった。
ラーメンはあっさりしていて食べやすい。喜多方ラーメンって本来こういうもんなのかなぁと思います。
本日２杯目ということもあってスープまで完食できなかったけど、また食べたい。