長野駅の駅ビルの３階にあるレストラン街。
その中にあるこの店は、小諸や上田にもある信州そばの人気店。

この日はランチで訪れた。
テーブル席に座り、まずな生ビール。
既に飲んできたが、ここでも生ビールで乾杯！

お通しが山菜。
これも信州らしくて嬉しい。

ま... 続きを見る

●2017年7月1日(土)雨 12:11訪問 12:23着座 12:27着繕。

●2017年171杯目(7月1杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、長野県長野市南千歳(長野駅MIDORIの3F)にある『信州蕎麦の草笛』さんへ初訪問をしました。

●訪問時に店内満席で先客が15人氏名を記入して並ん... 続きを見る

最初に、お茶の２杯めはセルフで御願いしますと御説明が有ります。
中盛りを頼むと、「お客さん初めてですか？中盛り食べたこと有りますか？通常の4人分有ります400gですよ大丈夫ですか？それでも良いですか？」
と問われます。（長いやり取りの末）
注文をご了解頂きました…
薬味は、葱、練りわさび、辛み大根
蕎麦は、長さバラバラ・厚さバラバラ・太さバラバラなので、
硬い所、柔らかい所など色々
盛りが、多いためか、水気が多くじょぶじょぶで... 続きを見る