まさに甘露の醤油らーめん🍜

買い物がてらにお昼🍚をと行き先を物色して、今日は「醤油」と腹を決め、初めてのお店へ暖簾をくぐりました。

ラーメンさくら
山口県山口市小郡下郷815-6 小郡コーポビル1F

特製黒さくらラーメン ¥800

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週末の夜、久しぶりに地産地消、無化調にこだわっているさくら@小郡を訪問(^^)


個人的なお気に入りの特製さくらラーメンですが、前回食べたのは2年前！(　ﾟдﾟ)

久しぶりなので進化が期待できる？！


店内はお客さんがほどよく多く、ソ... 続きを見る

こだわり素材の美味しさを活かしたラーメンのさくら。いつもは特製さくらラーメンですが、今日は新作、特製「黒」さくらラーメンなるものをいただく。背脂の量が選べる。今日は寒かったので、背脂多めでオーダー。いつも通りのやさしくしっかりした味わいに濃厚な醤油と背脂がマッチして、味わい深い。また、このスープに合わせたオリジナルのちぢれ麺がいい感じ。今日も完食、至福の時間でした‼︎ご馳走様‼... 続きを見る

「特製さくらラーメン」を食べました。スープはやや緑がかった豚骨で濁りがあり、脂と小さな浮遊物が確認できます。実は丼の底には沈殿物もあり、色々入っているのが分かります。サラっとしたスープで、あっさりとした飲み口。浅めの豚骨に魚介の強い風味が混じります。どこか漂う甘さが椎茸でしょう。どちらかと言うといりこの主張が強いように思います。

麺はストレートの極細麺で堅... 続きを見る