2023/09/22 15:30
「支那そば 後とう家」の帰りに　二本松の「麺屋しん蔵（限定品）」へ行く予定であったが、お腹に余裕が無いため、「あだたら山　奥岳の湯」へ数年ぶりにお邪魔し　ゆっくりした帰り、こちらちょっと来てみた。

駐車場は敷地横の砂利道に大容量。
喜多方市内からだいぶ離れた山の方の位置だ。
周囲は、... 続きを見る

のどかな田園風景に聳えるレトロな建物が印象的
スープは動物系のしっかりした旨味に強めの塩気
麺は中太の喜多方麺、柔らかめの歯応えでスープによく合います
お通しのお浸しがなかなか美味
美味しかった🦝

2023年4月中旬 赤レンガ1200円
葵飯店に続いて此方を訪問。狙いは会津地方の郷土料理こづゆ風と聞くラーメンだ。
店は喜多方の北東の外れ。畑の中を進むとのどかな里山の麓に店を発見。開店まではまだ30分もあるので、入口脇の待合席でのんびりと待つ。開店時は外待ち6人。
店内は広くテーブル席が33席、座敷が20席。厨房は奥で見えない。奥さんが調理を担... 続きを見る

ふと検索をしてみました。
郷土料理であるこづゆのラーメンって無いのかな❔
漫画のネタであったけど。

ヒット❔

調べてみると、こづゆのラーメンようだとの口コミがあったので、とりあえずお店を目指してみることに。

歩いて笑

歩いていると、... 続きを見る

2019.3.2
暗めでレトロな店内。けっこうな広さがある。
喜多方ラーメンは鶏と豚骨とのこと。豚骨背脂も多めに使っているのであろうコク。
それが特徴になるかと思う。塩気は高め。
卓上醤油は喜多方のもの。

塩気を高めにしているのは動物色が強めだからだろう。
私はもうちょい薄い方が好み。
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4/22の13:30頃、喜多方の赤れんが食堂でした。前客9、後客4でした。
頼んだのは、ねぎ味噌ラーメン850円（とその他）。
麺は、喜多方らしい縮れ麺、なかなか。量は普通。
スープは、薄めの味噌味、旨みが効いてます。
具は、角煮のようなチャーシュー3、白きくらげ、縦長のネギ、ナルト。
白きくらげは初めていただきましたが、なかな... 続きを見る

4/15のランチは、喜多方のはせ川と思うも臨時休業、仕方なく、13:20頃、赤れんがでした。前客2、後客4でした。
頼んだのは、肉ラーメン1,000円。要は、チャーシューメンです。
麺は、喜多方の太めの縮れ麺、なかなか。量は普通。
スープは、見た目薄めの豚骨醬油味、なかなか。
具は、トロトロのチャーシュー10枚ほど、メンマ、ワカ... 続きを見る

12/4の13:30頃、喜多方の赤れんが食堂に初訪問でした。前客19、後客2でした。
頼んだのは、喜多方ラーメン650円。お新香も付きます。
麺は、喜多方のもちもちした麺、美味しいです。量は普通。
スープは、あっさり系の豚骨醬油味、なかなか。
具は、チャーシューというより豚の角煮3、メンマ、ナルト、刻みネギ。
あっさりながらもな... 続きを見る

山際の田圃の中にあるラーメン屋さんですね。自宅に続いて併設されているお店は、店名の通りに煉瓦造り風の建物です。お店の前には見事な庭園がしつらえてあり、池には大きな鯉が悠々とたゆとうています。

入店は11:30でした。土曜日だけど客がいません？？？…大丈夫？メニューを見ると喜多方ラーメン650円、大盛喜多方ラーメン750円…高めの値段設定だねぇ、これ観光地価... 続きを見る

夕方５時過ぎに行きました。
もう終わりのような雰囲気でしたが、一応声かけさせてもらいましたら、
女将さんが再度電気をつけてくれて開けてくれました。

待つこと１５分。

外は雪が降り寒かったのですが、店内はストーブも点けてくれまして
暖かい。

でてきました肉そばは、チャーシューに味がよくしみていて
うまい！！！

麺も手打ちでこしがあり... 続きを見る