田なか2ndのリニューアル店。
かなり高粘度な泥系スープは動物の力強さと煮干の旨味が効いていて非常に美味い。
平打ちピロピロ麺は食感が楽しいー。麺量並で茹で後240g
ごちそうさまでした！

閉店前日に再訪。
食べたかった鴨脂煮干し醤油つけ麺を。
麺/35 スープ/35 具/17 計87点
麺は、加水細ストレート麺。ツルシコ感がとても良い。練込みも好印象。
スープは、やはり先ずは煮干しがしっかり。
鴨脂の旨味は、麺と絡むと口全体に広がってくる。
塩分も抑えめで、そのままでも飲めちゃう。
後半、つけ... 続きを見る

たまの出社日なので、ラー友お薦めの志奈田へ。7月10日で閉店とあり、デフォと迷ったが、木曜限定に負け、濃厚海老つけ麺を。
麺/35 スープ/35 具/17 計87点
麺は、細ストレート麺で、コシと啜り感良し。
何か練り込んである麺だが、これも美味い。
スープは、確かに海老の香りがしっかりも、エビエビし過ぎず、動物系と煮干し出汁の... 続きを見る

パスタの様な平打ち麺に、動物系の円やかな甘味と、煮干しの酸味そしてビター感が同居し絡む。タイトルに反して動物系の方が味覚を包み、煮干しがアクセントに留まる印象。しかし今迄の概念にない新発想のつけ麺。「順応」出来るかは賛否あり。

九十九里煮干つけ麺　志奈田
純濃煮干そば+得のせトッピング+ハイボール　1600円

2020.5.9 10:45頃、初訪問でポールゲット♪
自宅から歩いて約1時間かな？電車に乗るが怖いんで運動不足解消！

定刻オープン。入口右側の券売機で表題を購入して入口付近のカウンター席に着席。後客2名。先ずはハイボールが到着♪... 続きを見る

4月2日の訪問です
すみません。レビューを書いていてる暇がなくて・・・
まとめて一気にアップします

この日は久々の東京出張で、前回訪問させて頂いた時のレモンの酸味が忘れられず・・・
再度訪問です。
お昼のピークを過ぎた1時30分の訪問でした。
店内は8割程度の埋まり具合でした。... 続きを見る

西荻窪をめざしていましたが、歳なのか足がなかなか向きませんので、本日は、秋葉原の課題店「九十九里煮干つけ麺志奈田」さんに初訪問。

「志奈そば田なか」さんのセカンドブランドだったお店がリニューアルとのこと、本店の旨さが想像以上でしたので、期待ワクワクでの訪問であります。

秋葉原駅から7分程。お店に着くまでに、メイド居酒屋の店員のキャッチ... 続きを見る

本日、１３：００に出張のお昼ご飯で寄らせて頂きました。

昼のピークは過ぎていたので、ノータイムで着席できました。
入口の食券機で表題を購入して、すぐに店員さんに食券をわたして、
5分程度で着丼！
つけ麺の量が（小・中・大）が同一料金！
迷わず、大を注文です

麺の上にシュレッド... 続きを見る

本日はお茶の水。
お昼前だったのでスムーズイン。
ほどなく着丼。
おー平麺だ。
一口目、クセも少なく食べやすい。
スープは煮干し煮干しはしておらず、鶏ポタに煮干し風味のイメージ。
オーソドックスでありながら、オリジナルを感じる不思議なお味。
スープの酸味は何だろう？
少し酸味が強... 続きを見る

天皇、皇后両陛下の即位のパレードを観るついでに秋葉原(正確には外神田)で麺活。
ロックオンしたお店は『志奈そば田なかsecond』
ん？
店名が九十九里煮干つけ麺志奈田に変わったみたい。
志奈ってどんな意味だろう？
略して『志奈田』ね！
地元の三郷を9時20分に自転車で出発。
オープン11... 続きを見る