火曜日13:15 待ちなし

醤油そば（平打ち麺変更）1000円

麺：平打ち中細ちぢれ麺
スープ：醤油
具材：チャーシュー、ネギ、メンマ

平打ち麺で！と食券を渡します。
固めに茹でられた麺と出汁の効いたスープは蕎麦&うどんのような印象を受けます。チャーシューはかなりの... 続きを見る

１２時２３分に到着。先客は３名。平打ち麺に変更が出来るとのことなので平打ちにてオーダー。１２時２７分に着丼。
麺は平打ちの縮れでカタメの茹で具合。
スープは鶏主体で魚介が下支えしているイメージ。
トッピングは、青ネギ、ネギ、チャーシュー、メンマという構成。チャーシューは煮豚で分厚く柔らかい仕上がりだが増したいとは思わない。青ネギは、くっつ... 続きを見る

西荻窪の東京女子大学近くのお店！
先週発表されましたミシュランガイド東京2026にて、ビブグルマン（価格以上の満足度を得られる料理）に選出され、今回で4年連続の掲載となります
ビブグルマンの数は年々減らされており、現在は非常にハードルが高い賞となっています
祝日14時頃に伺ったところ、20人ほど行列ができており、1時間ほど待ちました
外国... 続きを見る

開店直後にお店へ。
待ち無しですぐに着席。
住宅地の中にあるお店でした。
店内は清潔感があり綺麗でした。
ミシュラン　ビブグルマンのお店。

特製中華そば醤油1500円を注文。

スープは醤油。めんつゆ感の深みのある味のスープ
麺は、細麺のストレート。スープと適度に絡み、また、麺... 続きを見る

食べログTOP5000ランクイン！
ミシュランビブグルマン選出のこちらへ💁‍♂️

＜店舗情報＞————————————
🚉最寄駅：西荻窪駅 徒歩15分
📝食べログ：3.70

＜来店状況＞————————————
📅日時：2024年8月（... 続きを見る

節系の風味が効いた鶏ベースの清湯醤油で味わい深い仕上がりでなかなか美味しい。
チャーシュー厚めの豚バラ２枚で炙られた香ばしさとホロホロとした柔らかいもの
麺は全粒粉入りの細ストレートで喉越しがいい感じ
店内清潔感あり綺麗な店内がいい感じでした。

食べログTOP5000ランクイン！
ミシュランビブグルマン選出のこちらへ💁‍♂️

＜店舗情報＞------------------------------------
🚉最寄駅：西荻窪駅 徒歩15分
📝食べログ：3.70

＜来店状況＞---------------------... 続きを見る

住宅街にひっそりと佇むきれいな店。
ご夫婦と思われる中年のお二人の雰囲気からも、
旨いラーメンがいただけそうな予感しかしない。

ひと口目の印象は旨味濃度が高くないこと。
ただ、その旨味の質がとても高く、
味わうごとに深い旨味に感じられてくる。
鶏の香りと旨味にシャープ... 続きを見る

バランスの優れたスープ。
流行りとは外れるかもしれませんが旨味しっかりでレベルが高い。
麺は蕎麦のような食感の中細麺でスープともマッチしている。
チャーシューは厚みがありホロホロか食感で美味しい。
味玉は緩めの茹で加減で黄身がとろける感じ。
二種類のネギの存在感が強い。

チャーシューが印象に残りましたがスー... 続きを見る

[訪問時期] 2023年12月下旬（平日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 塩そば＋味玉
[価格] 1000円＋150円
[スープ] 鶏＋魚介/清湯
[味] 塩
[麺] 中細麺（150g強位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、ネギ2... 続きを見る