時田屋。ラーメン屋では無く街中華、、よりの定食屋といった所か。定食は食べた事ないけど今回の塩ラーメンは動物主体のコクのある塩ラーメン。

お洒落なアパレル系のお客さんが多いお店です。

ご馳... 続きを見る

時田屋。短期間で二度目の訪問。醤油ラーメン。

千駄ヶ谷の土地柄お洒落なアパレルぽい方が居酒屋として活用してます。

想像通りの鶏ガラの比較的円やかさの無い好きなやつでした。バイクを乗らなくなったからなかなか行く機会もないだろうが... 続きを見る

時田屋。市場の定食屋さんみたいなお店。メニューも街中華の様なラインナップで夜はコロナお構い無くお洒落なアパレルの方達で賑わってました。

表題は背脂らーめん。デフォで少しニンニクの香りが漂いスープも麺も良い意味で普通に美味しい。🙋

確かこの日は初訪... 続きを見る

2025.3.28昼　背脂ラーメン…900円
2025年ラーメン113杯目
八百屋のツラした土日祝休みの町中華へ念願の初訪。
ニンニクがパチバチに効いた背徳感満点のスープ！
すすり心地軽快な中細麺との相性もバツグン！

HASHのラーメンアカデミア
https://www.youtube.... 続きを見る

普通の醤油ラーメンは未経験だったので、
ランチタイムの終わり頃にいただきに来た。

ラード系と思われる油浮きが多めで、
こっくりとした深い旨味が楽しめるスープ。
豚骨ベースの安定感のある旨味を、
にぎやかな香りを放つ醤油ダレが彩っている。
背脂ありのほうが好みだとは思う... 続きを見る

この日は開店直後に訪れて先客ゼロ。
誰かがタバコを吸い始める前に食べ終えたい。

少し黄色く色づいた微濁スープには、
ほどよいくらいの油浮きがある。
化調のヘルプが効いたいい感じの味わい。
前回食べた味噌ラーメンと同じく、
おろしニンニクも使っているような。
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ラーメンに+250円でつけられる。
ぬちゃっとした質感だけど、
チャーハンらしい味わいはかなり好み。
黒胡椒が引き立てているな。
チャーシューがでっかいのもうれしい。

八百屋にしか見えない穴場を1年ぶりに訪問。
今どき珍しくタバコが吸える店であることを知る。
ランチ営業が終わる直前まで満席で、煙がすごいわ。

炒め煮タイプではない味噌ラーメンで、
スープは動物系ベースに白味噌かな。
一般的な味噌ラーメンとは異なるけれど、
とても味わい... 続きを見る

八百屋の軒先が残ったままの年季の入った店。
セメント打ちっ放しの床には、いろいろ染み込んでいる。

スープの表面は、背脂でびっしり埋まっている。
澄んだ醤油色のスープは少しとろりとして、
背脂の旨味もあってとてもまろやか。
ニンニクの香りがガツンとくるな。
私の中では東... 続きを見る

平日水曜日の正午頃に初訪問。入り口上の店舗用テントの店名には『八百辰』なる文字が。昔は八百屋さんだったのだろう。
ガランとした店内には模擬店のようなテーブルと椅子。一応カウンターもあるが、昨今のラーメン屋さんからすると不思議な空間です。
店内には8割程のお客さん。入り口に小さなメニュー看板が置いてあるだけで、正直判りづらいと思うのだがこのお客さんの入りは期待... 続きを見る