2023.07.05 1230入店。店内賑やか。

輪切唐辛子が塗された粗挽肉が印象的なビジュアルの一杯。出汁、カエシ共に薄らしたスープで辛さも0.5丁目、湯温も低め設定、これは麺を引き立てる仕様だろう。主役である刀削麺、比較的削り揃った印象で直前削りかは不明だがムニュグミな食感の刀削麺らしさを全開に味わえる。

因... 続きを見る

4/2（日）16：10　店内仕切り多く入り状況は不明

まず極太の刀削麺にかかったたっぷりな麻婆餡の見た目がよい。餡にはとろみはなく、味わい的には標準的なコクと辛さ。微かな痺れはあり。

麺は先述の極太の刀削麺で、幅広な分、存在感はばっちりだが、ややかための歯ごたえ。刀削麺ならもう少しもっちりした歯ごたえだと嬉しい。
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・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ武蔵野線新小平駅のすぐ南西、駅前ロータリーの一角にある。
・店の外観：赤い看板・提灯。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：テーブル・座敷で約５０席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外７人。
・店員　　：調理の男性１人と接客の女性１人。
・注文方法：外... 続きを見る