１３時前に入店し、空席あり。堀切は本当に久しぶりですね。１５年は来てないだろうか

麺は平打ち太めの全粒粉入りで、切り口は長方形の角ばったもので、つけ汁が乗りやすく噛んだときの歯ごたえとジュワッと汁がやってくる感じがいい。

つけ汁は、完全にチーマージャンタイプ。ラー油の辛みもあるが、８割型チーマーなので、とってもクリーミーです。粘度があ... 続きを見る

なかなかの雨　平日14時頃
４組程の客入り

ノーマルのつけ麺より坦々の方が好みだな
スープ割はなんだかチグハグな味で、しないまま終われば良かった

毎回思うが、キッチンの奥どうなってるんやろか
不思議な構造に思える
お店の汚さ・暗さを味とするのか…

煮干し、魚介系のつけ麺。普通に美味しかった。よくある魚介系の苦み？くどさ？えぐみがあまりなく、とても食べやすかった。麺も美味しいけど、想像できる味ではあったので感動はそこまでない。
今度はカレーを試してみたい。

9月2日に初訪問しました。
　あまりつけ麺を食べないのですが、つけ麺がメインであることから、ポチッと濃厚つけ麺にしました。ワンオペでかなり大変そうですが、魚粉、ネギ、チャーシュー、タマゴとベースとなるものがついており、つけ麺も水分が落とされてましたので、
濃厚なつけ汁を堪能できました。
　子供もまた来たいと言っていましたので、冬場に再訪を楽しみにし... 続きを見る

どうも、さぴおです

■二代目狼煙出身！堀切菖蒲園の濃厚ぽったり豚魚！！

本日紹介するのは『つけ麺 陽』さん。
こちらは二代目狼煙さん出身。
ノロシストでない僕は『埼玉から離れたところに出店したんだな…』
とぼんやりと思ってました。
ただ、二代目狼煙は綾瀬にあったんで... 続きを見る

初訪問のこちら。

カレーつけ麺に特製トッピング。
なんか既視感あるメニューの感じがしたら狼煙出身でしたね。
ワンオペだが店主の手際の良さには感心した。

カレーつけ麺のスープは濃くて美味い。
チャーシューもかなり美味しかった。

卓上のスープ割で最後まで美味しくいただけた。
次... 続きを見る

5/27(土) 12:30頃に訪問。
気づけば約半年ぶりの再訪。まぜそば系は品切れ。
つけ麺メインの店で初のつけ麺を食した。

つけ汁は、超濃厚ドロドロ鶏白湯魚介。
アツアツの状態で提供。
僅かに辛味を感じるのは恐らく胡椒。

麺は村上朝日製麵の全粒粉入り中太... 続きを見る

先達のレビューを見ると二代目狼煙 本店 葉隠製麺出身との事で気になり訪問。平日12頃の到着で混雑しているかと思いきや先客3名のみと空いていた。先ずは食券を購入する。つけ麺・並を選択した。カウンター８席のみの年季の入った店内。店主のみのワンオペ。
極太麺のために結構な時間が掛かり着丼する。つけ汁は提供直前で温め直すので、グツグツと煮立った状態なのが良い。
まず... 続きを見る

火曜19時半　待ちなし

隣の新店は店内かなりギュウギュウで断念
しかしこの通りには陽さんがある

担々麺は初めて
つけ麺と同じドロドロ系にラー油が乗っかると胡麻担々麺のようなクリーミーな味わい。
青梗菜、肉味噌という定番と普通のチャーシューの組み合わせもオリジナルで素... 続きを見る

初訪問。辛つけ麺を中盛りで。

全粒粉の極太麺はもっちりして小麦の香りが良いです。つけダレはとてもドロッとした豚骨魚介で、麺にからむからむ。魚粉はあまり好きではないですけど、混ぜてしまえば気にならなくなりました。

別皿の辛味を溶かすと、じわりと額に汗を感じるくらい辛くなります。

卓上には胡椒と山椒、一味などがあり、... 続きを見る