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「塩らーめん」@かしわぎの写真甥っ子が出演している映画をポレポレ東中野まで観に行く前にラーメンランチをする事に。
お決まりのアプリでラーメン屋検索をすると東中野には半径300mぐらいに必ずラーメン屋があるローカル感満載な激戦区だと気づく。
どこも美味しそうだが日曜日に営業していない店もあったのでレビューの評価が一番高かった「かしわぎ」に決定。
外観はとても素朴で紺色の暖簾が目印。店内は食... 続きを見る

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「醤油ラーメン」@かしわぎの写真★スープ
醤油が濃いめ、魚介が最初に感じる。色々な出汁を使ってそう。一口めは結構濃いかなー?っておもいましたが、食べてるうちにちょうど良くなってきて美味しすぎ。胡椒を入れるとさらに引き締まって美味しかった。

★麺
細麺

自家製麺もあるみ... 続きを見る

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「醤油ラーメン」@かしわぎの写真ネオ豚清湯のお店といえばこちら

いまや清湯ラーメンの主流が鶏となっているところにあえての豚清湯で勝負したお店

これがまた美味い。
豚独特の甘みとコク
最近皆鶏ばかりなので、他では感じられないものをもらえる

コスパも700円切るとか時代を遡る価格
これからはこういうお店も増えていってほしいものです。

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「塩ラーメン」@かしわぎの写真2019/2/16 13:40 待ち無し

塩ラーメン

様々な旨味が重なりあったスープに、ツルポソ麺。

最後に加えるお勧めの柚子スコを加えてみた。出汁好きなので不要かな。

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「塩ラーメン ¥680」@かしわぎの写真BM店訪問。
東中野駅東口南側から至近距離。
11:17到着時に早開け。
準備中なのに中待ちさせてくれる。
こういうお店好きだわ〜

券売機左上の塩を選択。
塩ダレを変えたとか。
2ロット目に提供。

シンプルながらも拘りを感じさせるビジュ... 続きを見る

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「醤油ラーメン¥680 and so on」@かしわぎの写真*ブラッシュアップも堪能♪

1/20(日)。9ヶ月ぶり・7回目の再訪。
13時半頃でカウンターのラスイチ席に。
今田店主さん・男性店員さん2名の3名体制。
良い活気があって店内待ち席には来客続々。

●and so on=かしわぎちょい呑みセット

赤星中瓶... 続きを見る

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「塩ラーメン+味玉」@かしわぎの写真初訪問
土曜日 15時50分
店内満席 中待ち5名くらい 外待ち2名

昼の部終了間際でも行列ありました。
列に接続後20分で御対麺です。
魚介系押しのスープ。
パッツン系細麺いい感じです。
薄いチャーシューも細切りメンマもいいアクセントになっているかと思います。
味玉... 続きを見る

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「醤油ラーメン」@かしわぎの写真1月20日訪問。
スープ…油層の下に茶色のスープ。油層のおかげでスープが適度にオイリーになりますし、最後までアツアツで頂けるのが良いですね。スープは醤油と厚みのある出汁が感じられ美味しいです。旨みとか甘味が感じられ、ずっと飲んでいられますね。後半は店主さんおすすめのハバネロソースをスープにちょこっと投入。合うのか疑問でしたが、出汁と醤油の味を感じたあとから辛さが出てくる感じで不思議な味で... 続きを見る

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「醤油ラーメン」@かしわぎの写真しまった!この出汁と麺は絶対的に塩がうまいやつだ!@かしわぎ 東中野

ちょっと遠出でもしてうまいラーメンが食べたいと思いやってきました。

それが東中野のかしわぎです。

昼は行列ができるみたいですが、夜はすんなりと入ることができました。


◎良いポイント

●チャ... 続きを見る

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「塩ラーメン+味玉」@かしわぎの写真とまそんのブログ
https://www.ramentabete.com/entry/2019/01/07/000000
とまそんのYouTube
https://youtu.be/MxkvgZ30s-Y

<長い休み!思う存分ラーメン楽しもう〜っと思いついたのは?>

 ええい!どこに行くか!!。自分の心に静かに耳を傾ければ「... 続きを見る

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