岡山へ行きました
綺麗な店で、風情ある内観
迷わず入店

接客もいいです
貝香るスープ、うまいです
柔らかいけど、歯応えもあるチャーシュー、うまいです

麺が柔らかく、そうめんのようでしたが、
そこは好みが分かれますね

ごちそうさまでした！

＜淡麗系の上品な一杯だが、インパクトは控えめで記憶に残りにくい＞

今日は岡山駅近辺でランチタイムです。車で来ていたので、駐車場ありの店を探すと、この店がヒットしました。11:30到着で広い店内に先客3はちょっと寂しく感じてしまいますね。デフォっぽい表題をポチして食券を手渡すと、「ランチタイムは麺中盛が無料」とのこと。聞くとデフォで120g、中盛は＋30gだ... 続きを見る

駅西口エリア狙いで、はなふさへ。
ソソられた魚介鶏醤油らーめんを。
麺/36 スープ/33 具/17 計86点
麺は低加水の細ストレート麺。ムニツとした歯応えで、小麦の香りも良し。
そして、何より麺が美味い‼️
食感、味、香りとこの種の麺ではかなりのレベル。
スープは、鰹節が前面に出ている。かといって、節感を... 続きを見る

岡山ラーメン独特の甘み、コク、酸味を従えた醤油豚骨スープ。口当たりはあっさりしているが、湯面にほのかに背脂が散らされ、適度な骨太さを醸している。香味野菜を大量に使っているためだろう、優しくも複雑な味だ。
中ストレート麺は束の力で適度にスープを絡め取り、常に両者の一体感が楽しめる。理想的な塩梅だ。腰がしっかり残っているため、歯応えがありボリューム感も申し分ない。香りの高... 続きを見る