年末最後の仕事は青梅。仕事を終えてランチする所を探してみると点数高いこちらを見ると五ノ神製作所の系列と知り行ってみました。

11時5分過ぎで6割ほど…新宿に比べたらすぐ食べれるのはありがたい。
けど注文は、海老つけ麺ではなく気になった鯛塩らーめんにしました。特製にすると味玉と鯛おこわが付くのが魅力的でした。

店内ほぼ全員つけ... 続きを見る

【スープ】
一杯に約400gもの鯛アラを使用。真鯛の旨味を前面に押し出した贅沢な塩スープで、雑味は一切なく上品かつ力強い味わい。後味はクリアで飲み進めるほど旨味が増す。

【麺】
自家製の太め縮れ麺 (180g)。モチモチとした食感としっかりしたコシがあり、旨味の強いスープをしっかり受け止める。

【具材】
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平日の14時過ぎに訪問。この時間帯でお客さんがどんどん入ってきます。さすが人気店。
ものすごい昔に一度来て鯛塩を食べた気がするので今回は海老つけ麺を選択。
到着したのは写真の通り。麵がボリューミー。
早速つけ汁に潜らせて頂きます。かなり粘度の高いつけ汁で絡みが抜群です。
麺はごわっとした太麺ですが柔らかく食べやすい。
その麵にし... 続きを見る

海老トマトつけ麺1200円にしました。鯛塩も食べてみたすぎる。五ノ神製作所にしばらく行けていない&仕事で青梅に来る機会があったので立ち寄りました。12時前でしたが、既に待ちは10人くらい。こちら食券先買いルールです。店内はカウンターが9人かな？テーブルが4つくらいあってトータルで20人以上はテーブルに座れそう。なので30人は入る大箱です。オペレーションは3名女性と男性1... 続きを見る

らーめん いつ樹さん@東京都青梅市
限定 真鯛の冷やしらーめん 味玉入り ¥1450 海老蟹カレー ¥400

夏の限定を頂きに来店❗️
鯛の旨味が凝縮されたトロリとした冷たい完全アニマルオフスープが超旨い🤣
冷水で〆られた自家製細ストレート麺はパッツン食感でスープが絡んで啜り心地、喉越し良くてメッチャ美味しい❤️
真... 続きを見る

らーめん いつ樹本店さん@東京都青梅市
特製鯛塩らーめん ¥1350

鯛の旨味、風味が完璧に引き出され塩のキリっとした味わいのあるスープが超旨い🤣昇天😇
自家製中太手揉み麺はモッチリ食感でスープを纏いメッチャ美味しい❤️
コリコリ三角メンマがやっぱり旨い🥰
刻み玉葱、青葱の薬味... 続きを見る

６月某日、昼、本日は毎日が休日の中、今週末に娘１号が友達の結婚式に出席すると言うので、天気もイイしドライブがてらに東京に迎えに行く。山梨「みどりや食堂」でブランチラーを食い、奥多摩経由で東京へ。途中、「のんきや」で昼ラー予定も「臨時休業」で爆砕。そこで青梅での昼ラーに突入したのはこちらの店。

青梅街道沿いにある「鮮魚系」の走りのラーメン店。１５年ほど前、小... 続きを見る

らーめん いつ樹さん@東京都青梅市
四季限定 蟹トマトつけ麺 味玉入り ¥1350
蟹チーズご飯 ¥400

四季限定を頂きに来店❗️
自家製中太麺は小麦の旨味、甘味がありメッチャ美味しい❤️
濃厚な蟹の旨味、風味とトマトの旨味、甘味と少しピリ辛なつけ汁に麺をつけて啜ると超旨い🤣昇天😇
つけ汁内の... 続きを見る

らーめん いつ樹さん＠東京都青梅市
夜の部限定 愛媛宇和島×いつ樹
純真鯛脂チャッチャらーめん味玉入り
¥1250

ビジュアルを見てどうしても食べたくなり来店❗️
臭みや尖った感じは全く無く真鯛の円やかな旨味とバランスの取れた塩味、鯛脂がスッと消えて仄かな甘味を感じる熱々なスープが超旨い🤣昇天😇
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訪問日
2024年2月

2年ぶりくらいに鯛塩です。
味がこんなに薄かったっけという印象です。

別で貰って食べた海老味噌つけ麺がすごく美味しかったなぁ