すごい煮干ラーメン凪 川口東口駅前店
すごい煮干しラーメン味玉
大盛、固め、濃いめ、多め、３辛

川口で納品がてら凪さんに。
煮干しうま。
閉店、、、

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数年振りの凪
ふつう、濃いめ、ふつう

辛くて塩っぱいイメージが強かったが当時のそれとは違い格段に美味くなっていて驚いた
この麺は大好きでモチモチ感と縮れ具合がたまらない
スープもまろみとコクが有り危うく完飲寸前

塩の存在をオーダー後に知り、先に知っていれば確実に塩を... 続きを見る

麺はモチモチ系の太めです
煮干にはパツパツの細麺が好みなので少し好みからは外れます
スープはかなりオイリーで煮干の味がガツンときます
塩分は高いですが美味いです
具材はチャーシュー1枚とネギと銀タレで少し淋しい印象です
ラーメンと丼で1100円とCPは良いと思います
接客は丁寧です
店内も清潔感あり... 続きを見る

24時52分
新宿ゴールデン街の本店以外にも増えている凪
本店以外は初突撃！
先客1名、あと客4名

本店と違い綺麗な店内^_^

10月であっさり煮干ラーメンは全店で販売完了の貼紙がアリ(ﾟ∀ﾟ)
まだ食べてなかったのに！

つけ麺が未食... 続きを見る

久しぶりに、つけを食べたが、なかなかのコスパに感心した。この８９０円は安い。

　辛タレ、ラー油を追加したので、辛つけ麺に変身。味は塩と醬油のミックス。この辛煮干しは、なかなか個性的で、しかも味変無料だ。ちょっとショッパイのが難点か。最後は卓上の煮干し酢で味変。マイルドになり、これも面白い。

　そして中太の平打ち麺は、ラーメンより旨い。... 続きを見る

木曜日、所用で川口駅へ。ランチでワンラーと思ったのですが、川口駅もラーメン店がひしめいていますのでいろいろと迷いましたが、久しく訪問していないのでこちらに決めました。

という訳で、12:30訪問。店内は８割程度の入り。お腹がすいてたので、主題のセットにしました。

10分程度で着丼。スープから。うん、相変わらずいい煮干し感。ピロピロ麺も... 続きを見る

「ふつう」でもしっかり煮干がきいており、えぐみがないので、すっきり飲みやすいスープで、個人的には「すごい」より好み。背脂がこってり感をプラスしくれて良い。

久しぶりに足を向けたが、不満が解消。醤油と塩の合わせが復活しているし、カスタマイズも、きちんと明示されている。

　合わせのスープが好み。醬油も良いのだが、塩が変化球。ただ、塩はショッパイので、合わせがベストか。太麺も凌駕するスープの存在感。やっぱり、一反麺が面白い。

　凪の素晴らしさは、あの名店・伊藤と別な道を行ったことか。ボキボキ麺... 続きを見る

確かに凄い煮干しな出汁です。
ですが、一味❓七味❓辛味苦手な私には、全てが一味の辛さに感じるので、兎に角、塗してある、一味をスープに絡ませるように食べれば、凄く濃いぃ〜煮干し風味も最後まで飽きずに召し上がれますよ😉👍

家系ラーメン『武蔵家』を出ると、
おっ！？隣は『凪』だ。

そういえば凪って食べたことないな
と思い、予定外の連食。初訪問。


かなりニボ感の強いスープ！
おぉー！ニボー！！！

…と思っ... 続きを見る