「博多とんこつラーメン」を食べました。スープはもちろん豚骨ですが、予想以上にこってりしており、口の周りがベトつくほど濃厚です。表面に脂の膜が張っていますがそれほど気になりません。麺は小麦の香り漂うストレートの細麺で堅さは「カタ」。少し粉っぽいところが逆に本格的な感じを出しています(笑)具材はチャーシュー、ゆで卵、ネギです。脂の乗った柔らかいチャーシューで濃厚なスープに絡んでとて... 続きを見る