大学生の頃から、胸をおどらせてくぐった暖簾。
自分が歳をとっても、営業形態が変わっても、
小さな階段をのぼる足どりは軽やかなのだ。

完全乳化した豚骨スープの表面には、
微細な粒になって泡状になっている油がびっしり。
レンゲでどけると少し色合いの濃いスープが現れる。
今回は、この白い油の香... 続きを見る

11:30頃訪問。先客8名後客5-6名。店内は程好いスペースを有し、厨房と窓に対面するカウンターが設けられている。結構な年季が入っているが気になる程の不潔感は無く、居心地は悪くない。男性3名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。麺の硬さはハリガネを指定。さほど待たずに配膳された。

スープは綺麗に白濁。程々のトロみが感じられる。
飲んでみると、豚骨のコクと旨みが前面でしっかりと主張。クリーミーにしてまろやかな味わいを楽しむ事が出来る。嫌味になるよ... 続きを見る

日曜日の12時半過ぎに到着
実はかなりかなりご無沙汰のじゃんがらなのです

昔っから、じゃんがらでは「こぼんしゃん全部入り」

わたしは麺かためが好みなので今回も麺かためで
事前に注文と会計を済ませて５分程待っての着座
着座後３、４分で着丼... 続きを見る

駒場東京大学での会合後、渋谷経由で明治神宮へ。2年ぶりに、こちらへ訪問。開店直後だったので、ガラガラ。

食べたのは、からぼん 粉落とし 840円。

麺は、ストレートの細麺。粉落としで頼んだのだが、撮影などしているとバリカタくらいの感じに。ザクザクした食感は健在で、非常に懐かしい。

スープは、豚骨から動物系の出汁を... 続きを見る

においと臭みがなく関東人にとっては食べやすいスープです。