夏休み〜からの石垣島。
久しぶりの遠出⤴︎⤴︎

醤油&カツオ出汁のスープ。
優しい味わいてますねぇ！！
沖縄のソーキそばは唯一無二の存在✨

麺は硬めんで歯応えあり美味しい！！
中太ストレートでしょうか。
食べ... 続きを見る

沖縄ソバというよりラーメンスープに
沖縄そば入れた感か〜
酔っ払ってたので記憶も怪しいが
まぁそんな感想でした。
居酒屋として飲んで、食すのが良いかも。
ご馳走様でした(^^)

石垣島の繁華街にあるお店。通りに見えるようにサインがたくさん飾ってあります。夜は居酒屋として大混雑だったので、翌日夕方にプレ晩飯に訪問。
プツンとした歯応えの丸麺、豚にカツオ出汁とあっさりした味付けが主流の八重山そばだけど、こちらは魚介が強めに効いてます。八重山そばとしては角が立ってますね。
コーレーグースは入れると味がわからなくなってしまうので、最後に投... 続きを見る

5月21日（土）、ランチで訪問です。

スープは醤油。
沖縄そば系のかつお風味のあっさり醤油かと思ったら、思いの他濁りのある濃い目の出汁。
濃厚で動物系の旨味がしっかりあり、意外性の高いタイプだった。
島とうがらしで辛めにすると尚良し。

麺は中太麺。
麺は沖縄そば標準... 続きを見る