ラーメン博物館で食べたときは、
さほど特徴を感じなかった店。
入店と同時に、かなりの豚骨臭が鼻をつく。
ラーメン好きでなければ顔をしかめるほどだ。
この匂いで、ラーメンへの期待が高まる。

スープからはそれほど臭みを感じないが、
豚骨のコクのある旨味にかなり奥行きを感じ... 続きを見る

義理と人情、お人好し

暑さにヤラれ博多駅構内から通じるこちらへ。
16時40分入店で先客なし後客6名。
まずは生ビール (490円) を一杯。
15時から19時までは生ビールかハイボールを一杯毎に餃子一皿無料という凄まじいサービスの恩恵を享受。
2ループしたところで掲題をカタで... 続きを見る

ラーメンは麺とスープ、それが基本とは思っているが、この海苔の美味しさに衝撃を受ける。そう、有明海苔だ。干潟の栄養を一身に受け育まれた滋養に富んだ味が、豚や小麦と奇跡の出会いを遂げる瞬間。感動的な立会いだ。
羽釜を駆使し高圧で炊かれたスープは、洗練された久留米ラーメンのような様相を呈しながらも、、長浜ラーメン独特の若さの感じられる豚の躍動感、逞しさが塊のように詰まり、有... 続きを見る

美味しかったです。炒飯も！しかし本店と比べて値段が上がってました！本店の味はだいぶ前に食べたので容易に判断はできませんが立地の問題もあるでしょうがややラーメンが高く感じました(´･_･`)オープンして1カ月もたってない日曜日に行ったのですが客は僕だけでした！名店だけに寂しかったです！

2018/11/1 実食
うまし