11:30の開店に合わせて訪問。先客後客共に無し。店内は極端に狭く、カウンター4席のみ。特に背面スペースが狭く、混み合っていると出入りが大変そうだ。店主さん1人による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。調理が丁寧で、10分程待ってから配膳された。

麺は、ほぼストレートの平打ち中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。表面の平滑性と、噛み切る際の抵抗感、粘り感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る... 続きを見る

店は劇的に狭い。カウンター4席だが、後ろを通るのも大変なほど。

券売機なしで前金制とのことなので先に清算。

麺は細麺ストレート。
スープは節系が強く出ているが昆布も椎茸もモミジも使っている複合系。
ダブルとかトリプルスープではなさそう。

チャーシューはレアチャーと煮込みチャー。仕込みは丁寧っぽい。
トッピングでは岩海苔が独特のアクセントになっているかな？

ワンオペで丁寧... 続きを見る

最近は牛スープの店が少なくなりましたから貴重なお店だと思います。2種類のチャーシューはどちらも柔らかくて美味しいです。

麺は細めですが、噛み応えがありました。
柑橘系が強いのが苦手ですが、思ったより柚子は控えめでほのかに香る感じでしたので個人的にはバッチリでした。
少し油が多いかなということで点数は減らしましたが、十分美味しかったです。
レギュラーメニューも食べてみたいと思いました。

昔ながらの中華そばです