小鳥系、すずめの後継者。
先代は知らないが、広島市内で食べた中華そばでは一番の好み
チャーシューも量がありモヤシとネギの追加トッピングも無料。
朝からでも食べれる素敵なラーメン

広島小鳥系

久しぶりに小鳥系へ。
14時35分入店で先客2名後客1名。
掲題とむすび (100円) 購入してチケットお渡し。
もやし、ネギ多めでお願いしました。

豚骨・鶏ガラの旨味とコクがしっかり。
出足はキツめに感じる酸味も瞬く間に慣れてしまう不思議さ。... 続きを見る

2018.11.2昼３　‪2015年4月閉店の名店『すずめ』の常連が弟子入り、閉店2ヶ月後に同じ物件を現屋号にて継承。‬
‪その継承した品をはじめ、他に背脂入りやマー油入りの品を揃える上にチャーハンも取り扱うなど、メニュー構成に個性が伺える。‬

‪受け継いだ味をほぼ忠実に再現した、スルスルと食べやすいライト豚鶏スープとちょいヤワ麺。‬
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9/2（土）15：10　前0後4　

黄土色にしっかり濁ったスープは、今回食べた小鳥系広島ラーメンの中では最も動物系のコクが強めに出ていて、油脂感も多少あり、全体としてなかなか厚みがでたものになっている。醤油ダレの主張はほどほど。注文時にニンニク入りも頼めるようだが、まずはデフォの味わいを確認したかったので、お願いしなかったが、確かにニンニクは合いそうだ。後... 続きを見る

やはり、長年の味が…
味を継承してると言う話が先行してるのか、店主さんは比較の中で大変だろな
と思い訪問
そんな私も先代の味を期待

メニューも数種類あり店主さんの創意に脱帽

味は広島豚骨醤油

ガツンとした深みは無いが、トータルで広島豚骨醤油系の美味しいラーメン

鳥系ラーメンも各店若い店主がなかなか居ない中で
メジロの店主さんに期待です

す... 続きを見る