天神橋商店街にあるこちらのお店ですが、以前に一度伺った際はしばらく休業との張り紙がありフラれました。近頃営業されているようでしたので、再度訪問してみました。夜の部開始直後の良いタイミングでお店に到着。店内にはいると小生がちょうど最初の客でした。比較的時間が早いということもあり、その後後客1名のみでした。煮干し系をプッシュされているようで、あっさり、濃厚、特濃のそれぞれラーメン、... 続きを見る

平日昼過ぎに訪問。カウンター＆テーブル席（計１０席）はほぼ満席でした。スタッフ１名で営業されていました。自動販売機で、特製濃厚鶏醤油らーめん：９８０円を購入し、約３分で着丼。濃厚な鶏白湯スープと細麺の組合せです。鶏モモ肉のチャーシュー＆鶏ミンチがトッピングされ、キクラゲのトッピングもＧｏｏｄです。小判海苔５枚＆煮玉子（１個）が付きます。スープと麺の絡みもＧｏｏｄでした。ごちそう... 続きを見る

新橋の鶏白湯ラーメン専門店「麺屋武一」で修業された方が始められた、姉妹店のようです。
なかなか迫力ある姿をしています。
スープは濃厚鶏白湯にあわせる醤油の開発に苦労したと書かれている通り、見た目に醤油を主張するような色になっています。
鶏を丸ごと長時間強火で炊き上げてドロドロにしたという通り、鶏の旨みを凝縮したスープです。カエシの醤油がしっかりとし... 続きを見る

天満橋１丁目のＴＥＮを目指して行ったところ、ＴＥＮはなくなって居酒屋になっていたため、近隣で最近開店した同店を訪問。

まず麺は、博多らーめんのようなストレート細麺。

チャーシュウは、鶏むね肉と鶏つくねが入っていました。

スープは、鶏白湯に醤油を上手くブレンドしたこってり白湯スープです。ちょっと鶏のにおいが鼻腔に残るのが僕にはマイナスです。

点数は７０点。８０点ー５点（スープの匂いが気になりました。）－５点（７８０円はどうかと）。... 続きを見る

本日はこちらへ！塩ベースの鶏白湯つけ麺をオーダー。東京の麺屋武一の流れのお店。大阪京都で続いて開店してますね！カウンター６席テーブル４席の１０席の間口でお昼には60杯くらいは売れる人気店のようです。このタイプの競合店が近所にないのもええ感じですね！程なく着丼。結構飾りっ気の無い様相。少し物足りないですね！麺はあつもりでお願いしましたがしっかり〆めた後の暖めなのでしこもち感もしっ... 続きを見る