池之端グループの「かめや」さん、全店舗制覇のために、今回は銀座店へ。
店に入り、厨房の店員さんに「玉子せいろ（420円）」を、口答注文。
盛りつける姿を眺めつつ、小銭を用意し、御膳受取時に現金払い。カウンター席に座り、いただきます。

「かめや」さんと言えば、元祖・天玉のお店ですが、今回は天ぷら（かき揚げ）を自粛。
オジサン（僕... 続きを見る

銀座八丁目路麺！

本日はコチラ「そば処 かめや 銀座店」へ伺い、看板メニューである「かき揚げ玉子」をうどんで頂いて参りました。

場所は銀座八丁目。銀座でも一番新橋寄りのこのエリアは、夜は黒服であふれかえっております。そして驚いたことに晩杯屋も銀座の地にあったりするんですね。地代から考えると日本で一番ハイコストパフォーマンスを享受できる... 続きを見る

平日の１３時半に到着。以前「我等蕎麦民族」という幟が記憶に残り、さらに知人が十割ではと聞いてこの度来店。その頃の幟は既に無かった。この時間ほぼ満席である。場所をキープし、店内で列を形成。別な方の蕎麦を見ると十割ではないと即思った。ウリの天玉そばやまかないにもそそられたが、掲題のメニューをオーダー。あまり待つことなくそれが提供された。

出てきた一杯は蕎麦湯も同時に提供され、蕎麦は至ってシンプルなビジュアルである。受け取って席に戻り、食べてみるとコシがやや強めでツルツルとした食感で美味しい！何割か... 続きを見る