山形の辛味噌スタイル。
青のりが効いてほんのりビターなスープに辛味噌を少しずつ溶いて楽しむ。
麺は太麺を選択してツルッツルの平打縮れ麺を堪能。
げそ天を食べるのに苦戦したが旨いし楽しくなる一杯だった。

スープは強めの塩気に動物系の旨味が空きっ腹にガツンと効きます
麺は中太麺を選択、硬めのしっかりした歯応えで濃厚なスープに負けない存在感
サイドメニューのゲソ天が絶品！
美味しかった🦝

げそてんは普通に上手い
ここの1番は中太麺のもっちりがおそらく宮城県NO1

お昼ご飯を食べ逃し、通し営業のこちらを見つけて行ってきました。山形のラーメンチェーンでげそ天味噌が売りのようだが、醤油ラーメンの表題を選択。麺は細麺と中太が選べて中太で。

ラーメンが出て来て、まずは青海苔が香る。ここに山形らしさを感じます。魚介とカエシの塩気が共に強く、合わさると不思議に旨い。豚骨だと思う動物系のベースもしっかりと。

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別皿で出してもらった辛味噌を乗せて。
はじめから乗せてもらえばもっとキレイです。

魚介の香る軽やかだが油多めのスープに、
加水率高めで滑らかな中太麺。
辛味噌を溶くと、ニンニク中心の香りが広がる。
普通に旨いです。
キャベツが有り難いですね。