国道２７号線沿いの黄色い看板が目印。古材を利用した趣のある店構えと、おなじく古材を利用したカウンターやテーブル等の粋な店内。古材だけでなく、塩・麺・素材にもこだわりが見られますね。塩はモンゴル産の天然塩、麺はオリジナルの赤とうがらしねりこみ麺。素材は丹波地方の無添加食材をふんだんに使っているそうです。写真は「黒まろらあめん（基醤油うま味）」で630円。この他に「白まろらあめん（... 続きを見る

白まろを食べた嫁さんはあっさりしておいしいと言っていましたが、私には白はちょっと物足りないかも。
黒はどう考えても魚系の匂いがします。たぶん鶏がらとのダブルスープじゃないかと思うんですが・・・
好き嫌いの分かれるスープだとは思いますが、丁寧なつくりのラーメンだと思います。
麺は細ストレート。たんに好みの麺ですからこの点数です。
子供が食べた赤まろは、ピリカラ味がなかなかのようでした。
日曜の昼時は30分待ちの覚悟ですね。