この日は新幹線に乗るために品川駅へ。
出発前にランチ、というコトで以前からBMしていたお店に行ってみました。

https://photozou.jp/photo/show/2976235/271977116

12：30ごろの到着で、店内は9割ほどの入り。
カウンター席が1席空いていたの... 続きを見る

21時過ぎ着

事務所でちょい飲み後、小腹減ったので訪問。

こちらのお店は4Fで2Fは由〇さん。
夜はほぼ居酒屋。
カウンターは4席のみで空席があったのでそちらへ案内される。
早速、目当ての特製ちゃんぽん大盛(1540)+半チャーハン(363)を口頭注文。お酒類は高い... 続きを見る

土曜の仕事ついでに初訪問。ビルの4階にあり、夜は居酒屋なんですね。辛ちゃんぽん、土曜は大盛りか野菜マシ無料とのことで、野菜マシで。

野菜は一日の所要量が摂れるくらいたっぷり。キャベツが多めです。

弾力抑えめの丸い中太麺にスープはまったりした豚骨に辛味。スープの出汁感がやや弱いかな。

QRコードなど使えます。空いて... 続きを見る

23/10/14の12時過ぎに訪問。ちょうど満席、後客多数。
以前はキッチン1名、ホール1名でしたが、スタッフさんの数が1人増えていました。
ただ、不慣れなようでホールは混乱気味。
ライス無料は無くなってしまったのでしょうか、聞かれませんでした。
野菜は増量でたっぷりと乗っていて食べごたえがあります。
麺はモチモチで美... 続きを見る

由丸と言う時点で、豚骨スープの完成度には何の疑問も抱かずに入店可能だ。気持ち穏やかな白濁、予想に反して、あっさりした口当たりが印象深い。佐賀でも長崎でも、博多でもない。由丸オリジナルの豚骨ちゃんぽん。
あっさりとは言いながら、旨味の渦は実に深い。滋味とも言いたくなるこの味は、豚頭を軸に据えた癖のない豚骨に、炒めた多彩な野菜や豚肉、イカ、海老などの旨味が渾然一体を果たし... 続きを見る