つけ麺 ポロロ
☆☆☆☆．１（高田馬場）
つけ麺７００円
Ｐｏｒｏｒｏ
つけ麺戴きました。
麺は平打中太ストレートのエッジに尖りがあっても啜り易い表面がツルッとしていないつけ汁の持ち上げを計算された自家製麺で、８分間の茹で時間ですが軽く芯が残るくらいに茹でられていて喉ごしもツルンと良く戴け、小麦風味も香る拘りの感じられる自家製麺... 続きを見る

並盛850円を注文。

平打ちでかなりの極太麺はコシがありむっちりとした食感。
茹で時間はデフォで12分。

動物魚介の濃厚こってりスープは粘度高めで麺によく絡む。
麺にレモンを搾り酸味を加え爽快感アップ。

食べ終わったら卓上のポットから鰹ダシのスープで割って楽しむ。
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こちらは12月にオープンした高田馬場の新店〜。

スープはヘビードロンジョな濃厚またおまトンギョ。
新店でありがちな薄っぺらさがなく深みがある〜。
トッピングもデフォでチャー3枚というのがうれしい限り〜。

麺は極太麺でゆで時間15分。
そのかわりつけ汁との絡みは最強〜... 続きを見る

よくある豚骨魚介のスープに流行の太い麺を合わせただけだろうという先入観を持っていたが、なかなか良い店だった。麺はもちろん、スープを個性的。接客も良く、これなら純連の前でも、生き残っていけるのではないかと期待できる。ゆで時間１０分以上ということなので、客の回転率が難点かもしれない。

　麺は極太。太いうどんというレベル。ずしりとした重量感があるが、ワシワシとは... 続きを見る

高田馬場に用事があり、済ませて散歩をしていると・・・、おや、旨辛ラーメン 味一が無くなっており、新たなお店がオープンしてますね。
旨辛ラーメン 味一には以前訪問したことがあるのですが、ちょっとアレな出来事があったのでレビューを自重しておりました・・・が、閉店したのなら書いてもいいですよね！今度書きます。
まだ先日の傷心が６割ほどしか回復していないのであまりお... 続きを見る