讃岐うどん。
うどんは太いが滑らか。
ほどほどのコシ。
啜りやすい。
2玉で、結構なボリューム。
ひやかけの汁は透明度の高い西の汁。
塩味も抑えめで優しいいりこ出汁。
会計後に天かすと青ねぎをセルフで。
なす天も、まだ温かく、サクサクでジューシー。
お腹いっぱい。

うどんは美味しかったけど、かき揚げの玉ねぎがほぼ生のシャキシャキだった。

前日、ちょっとした祭を兼ねて飲んでいました。

朝起きて、風呂に入ってから、ちょいと用足しに出掛け、地元に存在したラーメンショップのまさかの閉店を確認してから、オレンジガタンゴトンからTJFに乗り換えたりしながら上福岡到着。

電車で来たのは初めてかも❓️
こちらのうどんを食べに来たのは。

セルフstyle... 続きを見る

2018.11.24

埼玉に香川があると伺って訪問してみた。関東人にもお馴染みとなったセルフスタイル。かしわ天を取り美人な奥様へ「ひやあつ1玉！」コール。

先ずは麺。艶のある女性らしさ、エッヂの効いた切り口の男性らしさが共存する太麺はツルツル食感とコシの強さの両方が堪能出来る。そしてかけつゆはイリコをジワっと効かせ穏やかな塩味で纏めた... 続きを見る

どっしりとした重量感、しなやかで艶のあるフォルム、歯応えの腰、そして喉越し。どの要素も申し分がない。讃岐の風をそのまま楽しむこの贅沢、茹で上がり1玉250g以上ありそうなので、大盛は相当危険。天婦羅で調整だ。
冷たいうどんを1玉、玉だけでお願いする。卓上のだし醤油で食べるので、つゆは不要だ。葱と絡めて啜り込むと、うどんならではの清涼感溢れる甘い香りが、喉越しの都度楽し... 続きを見る