実に10年ぶりの再訪。栄枯盛衰の激しい業界で生き抜いてこられたのですね。
でメニューを拝見。デス、ドロ煮干しとも健在ですね。流石　看板メニュー　という事でせっかくなので濃厚ドロ煮干しを注文。ここは純魚介だしなので，濃厚な割にはねっとり感がなく、正に煮干し直球という感じ。美味しく頂きました。

青森⑩
煮干結社グループ旗艦店

ハイレベルなシャレたニボ塩をいただいた後の昼３杯め。
次に狙ったのはこちら。
前日に行った、「煮干結社 弘前店」さんと同じ系列。
こちらが旗艦店かな。
グループにはそれぞれウィットの利いた名前が付けられていて、それぞれの店で出されているメニューに... 続きを見る

麺やゼットン@青森県青森市緑2-7-19
どうも、さぴおです
✍️中華そば　750円
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🍥ポイント
✅津軽煮干を現代ブラッシュアップ！ノンズカフェグループ総本山『麺やゼットン』
✅濃厚煮干から中華そば。『ちゃん系ラーメン』まで手掛ける青森ラーメン界のトレンドセッター！
✅... 続きを見る

煮干結社グループで食べたかったお店の一つ。青森市緑の「麺やゼットン」で麺活🍜
写真は『デス煮干し(950円)』
麺は弾力のある中太ストレート麺😋ん〜〜イケ麺w
濁りあるスープは、意外にエグ味をさほど感じない濃厚煮干し。コレ旨し😁イメージしてる『津軽煮干し』とは少し違うw

動物系と昆布のあっさりとしたどこか懐かしいスープ。細麺がよく合います。
薄切りのバラチャーシュー、細めのメンマなどがトッピングされています。
煮干しとは違う魅力があります。