出張終わりに大分空港でいただきました。
ネギ味噌と悩んだもののデフォの味噌ラーメンをお願いしました。
ゴマの浮いた味噌スープは甘めの味噌でコクはそこまで強くないけど、濃いめの味噌で美味い。
麺はかなり硬めの茹で加減だけど、味噌ラーメンには硬めが合う！(個人的意見です)ので問題なし。後半にかけてちょうどいい硬さに変貌。
モヤシはほとんど生っ... 続きを見る

前から存在は知っていましたが
今回漸く伺う機会を設けました。
大分で味噌？という気もしたので
逢えてしょうゆを選ぶ天の邪鬼。

そのスープはニンニクがかなり
前面に出ていますがそれは好感触。
ピリ辛の味付けも私好みでしたね、
中太の麺の茹で加減も良い塩梅で
頭の野菜も追... 続きを見る

2024年7月2日

茶濁したらーめんはチェーン店にありそうな典型的な味噌らーめんという感じです。スープは味噌の風味が強いものです。動物系っぽい旨味がありまあまあです。旨味はあるもののどこかチェーン店っぽいありがちな表面的な味わいに感じられます。味噌がけっこう強めで味噌の味がメインになってしまっているのが少し残念に思えました。
麺は中太麺でスープに... 続きを見る

9/18、夕方訪問。
予定よりも早く大分空港に着いてしまい、出発まで時間があったのでこちらへ～
中途半端な時間にもかかわらずコロナ対策もあって店内は満席～。運良く席が空いたので、奥の席に通されて腰おろし～。壁にあるメニューを閲覧👀
ちょっとなんだ？となった表題を注文～
スタッフは店長の男性とホール女子の二名体制。忙しくこなしている... 続きを見る

大分で関サバ関アジ、とり天、唐揚げ、ギョロッケ、だんご汁…美味を堪能したけど、大分でラーメン食べる時間がなかった(￣▽￣;)
矢も盾もたまらず、搭乗前ギリギリにこちらへ飛び込んだ。

うーん、白髪ねぎたっぷりの面顔…辣油と唐辛子で汗が出る…スープは味噌にしては大人しく超ライト(^_^;)
麺は外注の普通麺…ト... 続きを見る