「海底トンネルを越えて」その１７８。この日は雑色です。

静岡県西部に「遠州系ラーメン」というジャンルがあるそうです。
ネット上に「○×屋が、ソレの典型」的な記事はあるものの、
ハッキリとした定義は見つかりませんでした。。
「パンチのある豚ガラのダシ」「まろやかな深みで心を解かす」
どうにか、ソレだ... 続きを見る

静岡県掛川市と関係あるようです。
あっさり醤油味のスープと縮れた太麺、海苔、白髪葱、良く煮た叉焼、味の濃いシナ竹の組み合わせ。なかなか美味しいです。特に二日酔いの元気の無い昼間に食べたせいもあるかも。
あっさりしているスープだが出汁はしっかりとってある。コクが十分あるがキレがもうちょっと足りない。醤油好きな方には結構お勧めです。私も醤油好きなので採点がきつめかも。
ご馳走様でした。

ここのところ、平日は地方巡業．．．
なので、週末は地元の旨い一杯を頂きたい！と言う気持ちと、未訪店の一杯を発掘したい！と言う気持ちで葛藤になる．．．
当然、本日も安牌で行くか、裏スジで冒険するか、悩んだのですが、思い切った結果がコレでした．．．
本日はコチラ「らーめん 遠州」へ伺い、「あつもりつけめん」を頂いて参りました．．．
... 続きを見る

フリーペーパーの「ラーメンバンク」にクーポンが有ったので早速訪問。
澄んだスープはさっぱり感の中にもコクがあり、中々美味しい。
具は味玉、チャーシュー、海苔（4枚）、メンマ。
味玉は半熟で、良く味が染みていて美味。
チャーシューは薄味だが、厚めで柔らかく好ましい。
麺は多加水の平打ちで、もちもち感が良い。
最近は豚骨や豚骨魚介ばかり食べている所為か、新鮮に感じた。
ご馳走様。