●濃厚だけど，しょっぱ
さ控え目，煮干しと豚骨
と野菜のおダシ感は秀逸
です。

日曜日の午後15時40分こ
ろ，赤羽の用事を済ませ
初訪。先客4名，後客は
続々。


ほとんど予習せずに入ったので，... 続きを見る

平日午後８時。店内は半分ほど埋まっていました。
重厚中華そばと迷ったがつけそばに。大盛無料。あつもりは言えばしてくれるっぽい。
10分弱待ってつけそば登場。
ややストレートな太麺、トッピングはのり、ぶっといメンマ、チャーシュー２枚、ねぎ。
まずはスープをひとくち。たしかに濃厚でした。煮干しの風味はしますがえぐさはおさえてあって、甘さと辛さのバランスもよく結構好きな種類。もっとドロッとしたのを想像してましたがそれほどでもなく、麺300g食べ終えてもスープけっこう残りま... 続きを見る

　午後２時過ぎに訪問。前々から狙っていたが、並んでまではと思い今まで訪問できていなかった。
　太麺のためにゆでるのに時間がかかると書いてあるが、空いていたので、１０分程度で出ていた。女性のスタッフの接客も良くきびきびとしていた。
　ラーメンとつけそばで迷うも、量が多いつけ麺の大盛を選択。
　量は大盛で大勝軒の並盛程度か。味は、名前に違わず濃厚、魚介... 続きを見る

つけ麺であってもラーメンであっても
「濃厚系豚骨魚介スープにあう麺は太麺」
という自分の価値観を見事にぶち壊してくれたお店。

個々の麺は中細なんですが、濃厚なスープとぴったり！
太いわけでもないのに、食べ応え・コシも文句なし。
食べながらひたすら驚いてました。
「太いからコシがあってうまいわけじゃないんだ！」

並んで食べてよかったと思える一杯です。

3月1日20時過ぎ。二ヶ月ぶりに大ふく屋赤羽店に行ってきました。
店内満席でしたが、運良く席が空いてすぐに入店。
大ふく屋と言えば重厚つけそば。大盛りで注文。
赤羽本店はなんか雰囲気がありますね。店員の接客態度もキビキビして、
挨拶もしっかりしていて、いい感じです。
野菜と煮干しと豚骨のスープは重厚感があって旨いですが、
このスープは特に疲れてるときが最高に旨い。麺との相性もいいですし。
チャーシューも厚くてトロトロで美味しかった。ご馳走様です。... 続きを見る