1月9日昼に訪問．
硬い麺にしょっぱいこってり醤油．
たまに食べたくなります．
おいしく完食しました．

もう、総括店長をされていた佐藤氏も退店されたとのことで、六本木の名店・天鳳の系譜ではなくなったのかなあ、という感じ。
西山の麺も濃厚でしょっぱいスープも好みではあるけれども、やはり「本家」とは別物ですね。ムサコに寄ることがあって、そんとき腹が減ってたらまた行くのもアリかなあ。

店前に札幌西山製麺のノボリが立っていたので気になって、店頭のメニューを見てみると「135」「ばり」なるメニューが！以前、武蔵小山にあった大好きな「天虎」と同じにおいがしたので、入店。しょうゆ・めんばり＆半めしを注文。麺の固さ、脂濃さ、文句なく美味しいです。ひとつ残念なのはラーメンには固めのご飯が好みなのですが、べちゃべちゃご飯でした。「天虎」の味を思い出しました。